Albóndigas en salsa con un toque de especias
Las albóndigas en salsa son una opción deliciosa y fácil de preparar que seguro se convertirán en el plato estrella de tus reuniones familiares o con amigos. Su versatilidad en la cocina es impresionante; puedes servirlas como acompañamiento, integrarlas en un suculento plato de pasta o incluso disfrutarlas en un sabroso bocadillo. Este plato no solo es una delicia, sino que también tiene un interesante trasfondo, ya que se cree que las albóndigas tienen sus raíces en la antigua Roma, donde se elaboraban mezclas de carne picada y especias, sentando las bases de lo que hoy conocemos en diversas culturas.
La popularidad de las albóndigas en salsa ha trascendido fronteras, adaptándose a los sabores y tradiciones de cada región. Desde los tradicionales guisos mediterráneos hasta las versiones más modernas, cada variación ofrece una nueva forma de disfrutar de este querido plato. A medida que prepares tu propia versión, descubrirás que hacer albóndigas en salsa no solo es gratificante, sino también una excelente manera de reunir a seres queridos alrededor de la mesa, creando momentos memorables a través de la gastronomía.
Información nutricional(por ración)
350 kcal
25 g
5 g
30 g
20 g
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Receta
Albóndigas en salsa con un toque de especias
Paso 1 de 6
Vamos a empezar preparando la mezcla para las albóndigas. Pon la carne picada en un bol grande y añade un poco de pimienta, canela y nuez moscada rallada. Después, ralla los dientes de ajo e incorpóralos. ¡Ideal!
Ahora, pica la hierbabuena y el perejil con unas tijeras y añádelos a la mezcla. Casca un huevo, agrégalo, e incorpora el pan rallado y la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada para que tenga el mejor sabor. Remueve bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso 2 de 6
¡Vamos a por la forma! Mójate ligeramente las manos con aceite y ve formando bolitas del mismo tamaño. Pásalas por harina y colócalas en un plato.
Paso 3 de 6
Pon una sartén con aceite caliente y ve dorando las albóndigas por tandas hasta que estén bien selladas por fuera. Cuando estén listas, retíralas y resérvalas sobre papel absorbente.
Paso 4 de 6
¡Ahora empezamos con la salsa! Machaca el ajo, pela y pica la cebolla y ralla la zanahoria. Y sigue cortando el pimiento rojo y el tomate sin piel.
En una cazuela, añade un chorrito de aceite y sofríe el ajo, la cebolla y el pimiento rojo. Añade también la rama de tomillo para darle un toque especial y, cuando hayan pasado unos minutos, incorpora la zanahoria rallada y el tomate. Deja cocinar todo junto unos minutos para que se integren los sabores. ¡Que olorcito!
Paso 5 de 6
Es hora de añadir un poco de agua, la hoja de laurel y remover bien. Tapa la cazuela y deja cocer durante unos 10-15 minutos a fuego medio. Pasado ese tiempo, retira el laurel y el tomillo, y tritura la salsa con una batidora hasta que quede bien fina. ¡Verás que textura más rica!
Paso 6 de 6
Recupera las albóndigas e incorpóralas a la cazuela con la salsa. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos más para que cojan bien el sabor. Remueve de vez en cuando para que no se peguen.
¡Y listo! Sirve caliente con un poco de perejil fresco por encima. Así de fácil, tienes una receta casera con un toque especial que encantará a todos. ¡Que aproveche!
Las albóndigas en salsa son una delicia que combina un sabor exquisito con una preparación sencilla, convirtiéndolas en una opción perfecta para cualquier ocasión. Este plato no solo es reconfortante y saciante, sino que también ofrece un perfil nutricional completo que puede adaptarse a tus necesidades. Desde versiones vegetarianas hasta alternativas con diferentes proteínas, las albóndigas son muy versátiles y se pueden acompañar con una variedad infinita de salsas y guarniciones, permitiendo que tu creatividad en la cocina no tenga límites.
Te invitamos a que te animes a explorar más sobre estas irresistibles albóndigas en salsa y sus distintas variaciones en nuestra web. Descubrirás nuevas combinaciones que despertarán tus papilas gustativas y llevarán tus comidas familiares a un nivel superior. ¡Atrévete a probar esta receta y convierte cada bocado en una experiencia única!
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¿sabes cuál es el secreto para preparar un hojaldre relleno de carne crujiente y delicioso?
para que quede crujiente hay que tener en cuenta un par de trucos que tienen que ver tanto con la temperatura como con la consistencia del relleno. para que el calor no dañe la masa es necesario que dejes enfriar el relleno antes de montarlo en ella y que sus ingredientes hayan quedado bien ligados, de lo contrario los jugos que pueda soltar reblandecerán la masa y ya no te quedará tan crujiente.
más allá de los ingredientes empleados en el relleno de este hojaldre relleno de carne, suele ser muy útil incluir un poco de harina y un poco de leche o yema de huevo batida para que ligue y que el relleno quede con una consistencia que evite que se suelten algunos jugos. ¿te animas a probarlo con esta receta de hojaldre relleno de verdura y pollo? ¡está de rechupete!
Para realzar aún más la jugosidad de la carne de ternera, aquí te ofrecemos un consejo adicional: antes de cocinarla, aplica una fina capa de huevo batido utilizando un pincel de cocina.
este truco no solo contribuye a que la carne conserve su humedad, sino que también aporta un tono dorado y apetitoso a su superficie. la mezcla del huevo batido se adhiere perfectamente, creando una textura más crujiente y sabrosa al morder.
este sencillo paso es una técnica culinaria que se ha utilizado durante años en innumerables recetas con carne, como el roast beef que estamos preparando. no solo mejora la textura y el sabor, sino que también garantiza que cada bocado sea una delicia jugosa y llena de matices. ¡anímate a probarlo en tus recetas con carne y descubre la diferencia que puede marcar en tus platos!
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