Artículos y Trucos

Como recoger un huevo partido en el suelo

Para recoger un huevo que se nos ha partido y ha caido en el suelo o encimera lo mejor es echar sal encima y dejarlo un ratito para que se empape,y despues recogerlo con una servilleta de papel.

¡TRUCO!

Torrijas ligeras

Para que tengan menos calorias se pueden bañar en agua o zumo de naranja en vez de en leche.

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Para que la ternera no suelte agua

Se unta la ternera por ambos lados, con un poco de mostaza antes de cocinarla.la mostaza ademas de darle mejor sabor, evitara que suelte el agua y que quede dura.

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Ensalada de patatas original

si quieres preparar una ensalada de patatas al estilo alemán, riega las patatas ya troceadas con un poco de vino blanco, antes de aliñarlas.

¡TRUCO!

Restos de queso azul

A menudo nos sobran trocitos de queso que acabamos rallando para no tirar y así aprovechar para gratinar algún plato de pasta, pero sobre todo tratándose de queso azul como el roquefort casan muy bien para aliñar cualquier ensalada, prueba a machacarlo y mézclalo con una vinagreta, luego aliña tu ensalada favorita, seguro que repetirás, sobre todo si eres amante de los sabores fuertes.

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Aprovechar el huevo batido y el pan rayado

Yo aprovecho el huevo y el pan de empanar, juntando los dos productos y añadiéndole una picada de ajo y peregil y un poco de hierbabuena.se hace una tortilla.

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Paletilla de cordero rellena

Evita que las patatas se deshagan al cocerlas, pinchándolas con un tenedor y añadiendo al agua o caldo, todavía frió, un puñadito de sal gorda.

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Calamar y sepia tiernos

Para que el calamar y la sepia nos queden muy tiernos retirar la fina, transparente e imperceptible piel que tienen debajo de la piel normal. nos va a venir bien ayudarnos de un cuchillo y papel de cocina para sacarla.

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Modo de desleír las yemas sin que se corten

Si a una yema de huevo se le añade de pronto algún liquido caliente, se corta, formandose unos granitos duros; para evitar esto se calienta poco a poco. se echan las yemas en una taza, se mueven con una cuchara y se templa, añadiendo con cuidado una cucharada de salsa, caldo o agua caliente, según la receta.

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Aceite de albahaca

Si quieres tener aceite de albahaca en casa solo tienes que comprar albahaca, lavar las hojas y ponerlas en una botella de aceite, dejarla macerar durante 15 días y ya lo tendrás listo para aliñar pasta y ensaladas.

¡TRUCO!

Pelar la calabaza sin morir en el intento

Si os cuesta tanto como a mí pelar la calabaza, un truco que me comentó mi madre, es ponerla 2 minutos en el microondas y solucinado, la podréis cortar sin problemas.

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Comidas saladas

En ciertas ocasiones todos tenemos accidentes en la cocina y que se te sale el plato es uno de ellos, para en esos casos utiliza una papa pelada cortada en dos trosos y vierte en tus comidas y absorbera todo el exceso de sal de tu plato,.puede añadir mas papas dependiendo la salazon. resulta......

¡TRUCO!

Sofrito de ajo y perejil

Cuando tenemos prisa y hemos de cocinar un plato que requiere ajo y perejil frescos y picados finitos, viene muy bien haber preparado en un bote de cristal el perejil y el ajo picados bañados en aceite de oliva. cuando los añades al guiso, paece que lo acabas de picar

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Como limpiar una cazuela chamuscada

Si se te pega un guiso a la sartén o cazuela, un truco infalible para no tener que dejarse las uñas fregando, es poner un chorrito de vinagre rebajado con un poco de agua en la cazuela o sartén que se te haya pegado. lo dejas actuar durante 10 o 15 minutos y luego lo pones debajo del grifo; verás como la costra chamuscada sale por si sola, luego friegas la cazuela como siempre.

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