Artículos y Trucos

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Cocinar con caldos de gambas de huelva, pescado

Cuando cuezas gambas de huelva, no tires ni una gota de agua, cueces las patatas para la ensaladilla, pon un par de cucharadas en la mahonesa, tus ensaladillas rusas, parecerán otras, tus ensaladillas de gambas no tendrán competencia, congela el agua, para hacer arroces, para los chocos con habas ......... y muuucho más

¡TRUCO!

¿cómo guardar las ensaladas limpias y cortadas más tiempo en el frigorífico?

Si queremos guardar las ensaladas ya limpias y cortadas más tiempo en el frigorífico, cortar estas con las manos o con un cuchillo de plástico cerámica. ponerlas en un colador y taparlas con un papel o con un paño húmedo.

¡TRUCO!

Ali oli de emergencia

Si necesitas urgentemente una salsa ali oli, pon en el vaso de la batidora la mayonesa normal y un ajito y bate. listo en 1 minuto

¡TRUCO!

Para el guiso

si un guisado de carne ó pollo, se te ha pasado de sal, no le añadas agua, lo mejor es añadir un vasito de leche fría, mueves la cazuela y verás que se le quita lo salado.

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Huevos revueltos

si quieres que te queden más esponjosos añade un chorrito de ague con gas al huevo batido.

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Agua fria

Es bueno y recomendble utilisar el agua fria para cuando hacemos productos con levadura cm panes para retardar su cresimiento

¡TRUCO!

Manchas de sangre

¿sabiais que las manchas de sangre si se pueden quitar?, ¿como?, pues con agua oxigenada,asi que ya lo sabeis, hacer la prueba y os sorprendereis.

¡TRUCO!

Cómo hacer que el magret de pato a la plancha quede crujiente

Para hacer un magret de pato a la plancha con la piel crujiente, practicar en la piel cortes paralelos y luego en forma de rejilla sin llegar a penetrar la carne. marcar la piel en una sartén a temperatura muy suave para derretir la grasa. cuando esta esté dorada y crujiente, girar la pieza y acabar de marcarla a fuego vivo.

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Patatas asadas

Para que las patatas queden asadas perfecta al lavarlas secalas y untalas de aceite se embuelben en papel de aluminio y asarlas en el horno

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Chorizos siempre enteros

Cuando cuezas los chorizos de cebolla si no quieres que se rompan o revienten hay un truco muy facil. cogemos un palillo de los de madera y se lo pinchamos a lo largo del chorizo mas o menos por el medio, pegado al nudo de atar. cuecelo con toda tranquilidad sin pincharlo y no se rompera. antes de servirlo no te olvides de retirar el palillo.

¡TRUCO!

Sustitutos de sal y pimienta.

Por ejemplo el tomillo o la mejorana pueden perfectamente sustituir a la sal mientras que la albahaca o la capuchina, reemplazan la pimienta.

¡TRUCO!

Para que no se quemen los palillos de las brochetas

– para hacer unas brochetas y que no se te quemen los palillos donde las ensartas (si son de madera), ponlas en remojo durante un par de horas en agua muy fría.

Consejos alimentarios para la hipercolesterolemia

Conoce más sobre el colesterol, sus causas y efectos y varias recomendaciones alimentarias para que no se convierta en un problema.

Cebolla

La cebolla es uno de los vegetales de más personalidad y de los más usados en el mundo. pero ¿qué la hace tan versátil?

Nuestras 10 mejores tartas de queso

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Nace gallinablanca.es, el nuevo medio gastronómico

La página web de gallina blanca se convierte en un medio gastronómico donde compartir y encontrar recetas, menús y actualidad gastronómica.