Artículos y Trucos

6651 Resultados

Piel de bacalao crujiente

Meter en papel de horno la piel y hornear hasta que quede crujiente, os quedará una bonita presentación cuando hagais el bacalao

¡TRUCO!

Sin olor

Cuando hiervas, brócoli, col, coliflor....., añade al caldo de cocción una ramita de apio, impide que huela mal y potencia el sabor.

¡TRUCO!

Fresas con mucho aroma

Para reforsar el aroma de las fresas, riégalas con zumo de limón o espolvoréalas con una pizca de pimienta molida.

¡TRUCO!

Huevos frescos

¿como distinguir un huevo fresco de otro pasado?
es muy fácil, consiste en poner los huevos en remojo en un recipiente lleno de agua. los que flotan han alcanzado el límite de edad. si se quedan entre dos aguas, no podrás comertelos pasados por agua, pero sí de cualquier otra forma. y si se quedan en el fondo son fresquisimos.

¡TRUCO!

Crecimiento del pan

Cuando hagamos panes dulses q queremos un buen cresimiento lo podemos cubrir con una bolsa para q no se cascaree y no afecte su cresimiento

¡TRUCO!

Pelar castañas

si vas a cocer las castañas añáde una cucharada sopera de aceite en el agua de la cocción y serán más fáciles de pelar.

¡TRUCO!

El agua en los alimentos

Los alimentos que contienen más agua, tienen más tendencia a alterarse pues esta favorece que se produzcan reacciones químicas, y que aparezcan microorganismos. esta es una de las razones por las cuales duran más las carnes, que los pescados y los mariscos.

si variamos la cantidad de agua en el alimento, por ejemplo mediante la deshidratación del mismo, favoreceremos su conservación

¡TRUCO!

Empandados mas crujientes

Para que salgan mas crujientes los empanados solo tienes que pasarlo de nuevo en el huevo y luego otra vez en pan rallado y a freir

¡TRUCO!

Albondigas jugosas

Cuando vayas a hacer las bolas de las albondgas metelas dentro un trocito de queso de fundir y ya me comtareis.saludos

¡TRUCO!

Aromatizar aceite

Ralla la cascara de los citricos como la naranja o el limon, sin llegar a la parte blanca, luego la añades al aceite y dejalo reposar tres dias
utilizala para condimentar las ensaladas y salsas

¡TRUCO!

Platanos maduros

Si necesitas que el plato este maduro, para la papilla de tu hijo; compra tambien una manzana y ponla con los platanos, estos maduraran enseguida

¡TRUCO!

Huevos escalfados que no se rompen

Si no quieres que los huevos escalfados se rompan a la hora de echarlos en el agua, te voy a dar un consejo: cuando el agua empiece a cocer, echa un corrito de vinagre; espero te de resultado

¡TRUCO!

Blancura en las berenjenas

Si quieres que las berenjenas fritas en harina o empanadas queden mas blancas solo tienes que ponerlas un poco antes al ser cortada en leche y despuès proceder como siempre.

¡TRUCO!

Puré de verduras para bebés

Pensad lo aburrido que puede ser comer todos los días lo mismo. para darle vidilla a los purés de mi hija de 9 meses utilizo algunas verduras que no quedan bien en el puré porque tengan hebras o sean fibrosas como los puerros y el nabo echándolos en piezas grandes para retirarlos antes de pasar el puré por la batidora.

¡TRUCO!