Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Coliflor

Coliflor

Si te ha sobrado coliflor hervida, no la tires, puedes hacer unos deliciosos buñuelos que te acompanarán cualquier segundo plato.

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Albondigas jugosas

Albondigas jugosas

Añadir a la mezcla un poco de pure de patata,probarlo y vereis la diferencia

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Carne seca

Carne seca

Para evitar que el pavo al horno u otra carne se seque, hay que poner un recipiente con agua cerca a la asadera donde se cocine la carne.

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Berenjenas cortadas

Berenjenas cortadas

 una vez cortadas las berenjenas se colocan a capas en una fuente honda, espolvoreando cada capa con sal. se cubren y se deja reposar durante 1 hora (aprox.) se escurren luego (para desechar el líquido amargo que desprenden) y se aclaran bajo agua fría. por último simplemente debes secarlas con un paño.

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Verduras congeladas

Verduras congeladas

A la hora de cocerlas, debemos tener en cuenta que no hace falta descongelarlas previamente, podéis ponerlas a cocer directamente en agua hirviendo con un poco de sal

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Almendras

Almendras

Si a la base del bizcocho clásico de yogurt, le añadis 100 grs. de almendra molida, quedará delicioso.

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Bechamel

Bechamel

Si ves que la salsa bechamel, te ha quedado líquida, prueba a añadir un par de quesitos. funciona.

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Champiñones

Champiñones

Para que los champìñones no te queden negros, no utilices un recipiente de aluminio al cocinarlos.

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Legumbres

Legumbres

Cuando los potajes de legumbres te queden muy liquidas, puedes añadir a última hora un poquito de puré de patata instantáneo. así espesará.

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Dátiles con sorpresa

Dátiles con sorpresa

 tus recetas con dátiles ganarán en sabor si extraes el hueso y pones una almendra en su lugar.

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Lechuga siempre fresca

Lechuga siempre fresca

La lechuga dura mas fresca y crujiente si la introduces en una bolsa de plastico hermetica en la nevera.

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Para que el cafe no pierda el aroma

Para que el cafe no pierda el aroma

Una vez se halla habierto el paquete se guarda en la nevera o en un tarro hermetico.

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Para que los tomates duren mas tiempo

Para que los tomates duren mas tiempo

Cuando guardes los tomates en la nevera, hazlo siempre con el tallo hacia bajo, y separados los unos con los otros.

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Calamares mas tiernos

Calamares mas tiernos

Los calamares estaran mucho mas tiernos si los pones en remojo con leche dos horas antes de cocinarlos.

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Hervir patatas rapidamente

Hervir patatas rapidamente

Las patatas herviran mas rapidamente, si antes de ponerlas en el agua ,las atraviesas con una aguja de hacer punto de lado a lado.

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Cuando la comida queda muy salada....

Cuando la comida queda muy salada....

cuando la comida queda muy salada
cuando la comida te queda muy salada, añade una papa cruda y dejala un rato, para que absorba la sal.