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Un consejo culinario clave para preparar unas berenjenas con miel de caña deliciosas es asegurarse de escoger berenjenas frescas y maduras.

Un consejo culinario clave para preparar unas berenjenas con miel de caña deliciosas es asegurarse de escoger berenjenas frescas y maduras.

cuando vayas al mercado o supermercado, elige berenjenas que tengan la piel brillante y firme, sin manchas ni magulladuras. además, asegúrate de que tengan un peso considerable en relación con su tamaño, lo que indica que están llenas de jugos y tienen una textura carnosa. 

otro punto importante es el tiempo de remojo de las berenjenas con sal antes de cocinarlas. si bien es cierto que este paso ayuda a eliminar el exceso de amargor de las berenjenas, no es necesario dejarlas reposar durante mucho tiempo. media hora es suficiente para que suelten el agua y se vuelvan más tiernas al cocinarlas. pasar demasiado tiempo en la sal puede hacer que las berenjenas absorban demasiada salinidad, lo que afectaría el equilibrio de sabores del plato final. 

además, al asar las berenjenas, es importante no sobrecargar la plancha o sartén. coloca las rodajas de berenjena en una sola capa para que se cocinen de manera uniforme y se doren adecuadamente por ambos lados. cocinarlas en lotes pequeños si es necesario.  

¿te gustan las recetas a la plancha o al horno? ¡te recomendamos poner en práctica estos trucos y elaborar unas deliciosas berenjenas rellenas al horno!

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Ahora que ya sabes cómo cocinar repollo rehogado, te animamos a probar otras variaciones de la misma receta, como el repollo al ajillo.

Ahora que ya sabes cómo cocinar repollo rehogado, te animamos a probar otras variaciones de la misma receta, como el repollo al ajillo.

ahora que ya sabes cómo cocinar repollo rehogado, te animamos a probar otras variaciones de la misma receta, como el repollo al ajillo. ¡una verdadera delicia y encima muy saludable! tanto el repollo como el ajo son ingredientes que nos ayudan mucho a mantenernos sanos, especialmente en invierno, y no coger ningún resfriado. ¡pruébalo! por otro lado, si quieres usar esta receta de repollo rehogado como guarnición o acompañamiento, te recomendamos que le eches un ojo a nuestras recetas con pollo. la combinación de pollo y repollo no solo rima, también queda muy bien. además, con este tipo de carne, te aseguras que estás elaborando una receta familiar apta para todos, que también será muy nutritiva y saludable. ¿listo para darle la vuelta a tus recetas con repollo?

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Dale un toque exótico a esta receta tradicional cambiando la nata líquida de cocina por leche de coco en lata y añadiendo un poquito de curry, cúrcuma y canela hacia el final de la cocción.

Dale un toque exótico a esta receta tradicional cambiando la nata líquida de cocina por leche de coco en lata y añadiendo un poquito de curry, cúrcuma y canela hacia el final de la cocción.

convertirás este salteado de espinacas a la crema en un viaje a la india, te lo aseguramos.
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Como sabes el calabacín, que también se le puede llamar zucchini es un tipo de calabaza de textura tierna y sabor ligeramente dulce.

Como sabes el calabacín, que también se le puede llamar zucchini es un tipo de calabaza de textura tierna y sabor ligeramente dulce.

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  conch67373 ha compartido con nostros esta receta de habas tiernas con cebolla.

  conch67373 ha compartido con nostros esta receta de habas tiernas con cebolla.

 

conch67373 ha compartido con nostros esta receta de habas tiernas con cebolla. es una forma excelente, rápida y fácil de comer legumbres y aprovechar todo su potencial en la cocina.

para preparar estas habas tiernas con cebolla necesitaremos habas tiernas, cebolla, aceite de oliva y sal.

las habas son unas legumbres que ofrecen muchas posibilidades en la cocina. en nuestra página web podrás encontrar recetas preparadas con este ingrediente para que puedas elaborarlas en casa y disfrutarlas con toda la familia.

además, las habas son sencillas de preparar y podemos hacerlo de muchas formas: habas con huevos, habas con ajo, habas con pollo o habas a la cazuela. depende de la época de la año en la que nos encontremos y del hambre que tengamos, cualquier receta de habas puede ser de gran ayuda a la hora de planificar el menú para tu familia.

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¿cómo preparar caldereta de pescado y marisco?

¿cómo preparar caldereta de pescado y marisco?

tienes que saber este truco para que te hagas la mejor receta de caldereta de pescado y marisco. con todas las letras. lo fundamental es que el marisco no te quede seco. para evitarlo, el marisco no se cocina en el guiso, solo se añade en los minutos finales. así que lo que hay que hacer es primero marcar el marisco en una sartén o cazuela con un poco de aceite hasta que coja un bonito color. reservas y cocinas el guiso. cuando lleguen los minutos finales de la cocción, añades el marisco marcado y cocinas esos minutos. ¡y listo! todo el mundo se quedará boquiabierto con la buenísima receta de caldereta de pescado y marisco que te habrás marcado.
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Un consejo culinario clave para preparar una cinta de lomo de cerdo a las finas hierbas es asegurarte de cocinarla a la temperatura adecuada y no sobrecocinarla.

Un consejo culinario clave para preparar una cinta de lomo de cerdo a las finas hierbas es asegurarte de cocinarla a la temperatura adecuada y no sobrecocinarla.

la carne de cerdo puede secarse fácilmente si se cocina en exceso, lo que puede resultar en un plato menos sabroso y jugoso. por lo tanto, es importante controlar el tiempo de cocción y retirar la carne del fuego justo en el momento adecuado. 

una técnica útil para evitar la sobrecocción es utilizar un termómetro de cocina. inserta el termómetro en la parte más gruesa de la carne y cocina la cinta de lomo hasta que alcance una temperatura interna de alrededor de 63 °c a 65 °c. esto garantizará que la carne esté completamente cocida pero aún jugosa y tierna. 

además, recuerda dejar reposar la carne durante unos minutos después de cocinarla antes de cortarla. este tiempo de reposo permite que los jugos se redistribuyan uniformemente dentro de la carne, lo que resulta en un corte más jugoso y sabroso. 

siguiendo estos consejos, lograrás una cinta de lomo de cerdo a las finas hierbas perfectamente cocida, llena de sabor y textura.
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Añade perejil picado para acabar la preparación de esta paella, justo antes de retirarla del fuego para dejarla reposar.

Añade perejil picado para acabar la preparación de esta paella, justo antes de retirarla del fuego para dejarla reposar.

añade también trocitos de limón para decorar.
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Puedes preparar una tortilla para personas alérgicas al huevo o veganas sustituyendo los huevos por harina de garbanzos con agua.

Puedes preparar una tortilla para personas alérgicas al huevo o veganas sustituyendo los huevos por harina de garbanzos con agua.

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Este cazón con patatas guisadas en amarillo que ha compartido con nosotros cocinateca es un guiso de pescado delicioso que podréis tener listo en poco más de 20 minutos.

Este cazón con patatas guisadas en amarillo que ha compartido con nosotros cocinateca es un guiso de pescado delicioso que podréis tener listo en poco más de 20 minutos.

este cazón con patatas guisadas en amarillo que ha compartido con nosotros cocinateca es un guiso de pescado delicioso que podréis tener listo en poco más de 20 minutos.

el cazón es uno de los muchos pescados que podemos guisar para preparar platos completos para toda la familia. para preparar este cazón con patatas guisadas necesitaremos cebolla, sal, limón, perejil, cazón, vino blanco, laurel, patatas, nuez moscada, azafrán, un poco de pan, ajo y aceite de oliva. además podemos añadir al guiso algunas legumbres como los guisantes, que le darán un toque de color verdre que contrastará con el amarillo predominante en el plato.

con este guiso fácil de pescado toda la familia podrá disfrutar de un plato completo. pero no sufráis, que si no tenéis cazón siempre podréis preparar otros guisos de pescado como una merluza con guisantes, o crear variantes de esta receta preparando, por ejemplo, alguno de los estofados de pescado que podréis encontrar en nuestra web. ¡que aproveche!

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Prepara la quiche con antelación

Prepara la quiche con antelación

la quiche es una receta perfecta si queremos preparar un gran plato y, además, estar por nuestros invitados cuando lleguen. si quieres servirla caliente, puedes preparla con antelación y calentarlas en el horno unos minutos antes de servirlas. ¡quedan igual de buenas!
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Para presentar el plato, puedes añadir unos trocitos de pan tostado por encima, como unos picatostes rústicos, y decorar con un poquito más de menta.

Para presentar el plato, puedes añadir unos trocitos de pan tostado por encima, como unos picatostes rústicos, y decorar con un poquito más de menta.

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Un consejo para cocinar esta merluza en salsa verde con almejas y gambas para que te quede bien fina y sin ningún tropezón arenoso en boca, es que cuides muy bien las almejas.

Un consejo para cocinar esta merluza en salsa verde con almejas y gambas para que te quede bien fina y sin ningún tropezón arenoso en boca, es que cuides muy bien las almejas.


lávalas con abundante agua y déjalas aproximadamente una hora en remojo con agua y sal para que suelten toda la arena. 

con este súper truco gallina blanca te aseguras de conseguir una textura suave, fina y deliciosa. así las almejas aportarán todo su sabor y todas sus propiedades tan nutritivas sin esa arenilla molesta que a veces pueden soltar. 
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Un truco para saber cómo preparar croquetas de pollo es rebozarlas correctamente antes de freírlas.

Un truco para saber cómo preparar croquetas de pollo es rebozarlas correctamente antes de freírlas.

 
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Ahora que sabes cómo hacer espaguetis a la carbonara, ¿vas a perfeccionar tu versión de la salsa?

Ahora que sabes cómo hacer espaguetis a la carbonara, ¿vas a perfeccionar tu versión de la salsa?

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Aprovecha la albahaca

Aprovecha la albahaca

si compras albahaca para decorar y te sobra, ¡no la tires! aprovechala para aromatizar mantequilla. mézclala con mantequilla, remueve con un tenedor y coloca la mezcla sobre film de cocina. hacemos un rollito bien apretado y lo introducimos en el frigorífico. cuando se endurezca, se puede cortar en medallones para servir junto a carnes, pescados o en el aperitivo.