Artículos y Trucos

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Espesar salsas con fécula de trigo, maíz o patata

Podemos espesar salsas de forma más suave y ligera que con harina utilizando fécula de trigo, maíz o patata. el resultado será una salsa cremosa y espesa hecha al instante, sin tener que hervir en exceso y sin la presencia del espesante ni en textura ni en sabor.

¡TRUCO!

Peras

Si guardas las peras en un frutero hazlo con los rabos colocados hacia arriba y procurando que no se toquen entre sí, te durarán mas tiempo.

¡TRUCO!

Pincho expres

Unas rodajitas de pepino pelado en una fuente, encima de cada una un poquito de salmón ahumado y una olivita y un pinchito de aperitivo.

¡TRUCO!

Pescado al horno

Coloca en una bandeja untada con un poco de aceite, mantequilla o margarina, el pescado limpio separado en filetes. después todo déjalo a la imaginación.

¡TRUCO!

Rallar capa de cuajada

Cuando haces tartas con diferentes capas de cuajada,para que no resbalen entre si al cortarlas. se deben hacer unas pequeñas rallas con un tenedor, sin hundirlo mucho,así cuando la capa de arriba endurezca se agarrará a la anterior.

¡TRUCO!

Pescado congelado, más sabroso y jugoso.

Si se pone a descongelar el pescado sumergido en leche, su sabor, es más suave y queda más esponjoso.

¡TRUCO!

Sarten antiaderente

Si con el uso tus sartenes an ido perdiendo la capa antiaderente puedes poner un puñado de sal hasta que esta se ponga marron limpiar con papel de cocina asi los alimentos no se pegan usar siempre que se valla a usar

¡TRUCO!

Mantener sartenes, planchas y wok de hierro

para mantener las sartenes, planchas y wok de hierro en perfecto estado, evitar usar jabón y agua en exceso y, en todo caso, secarlas bien e hidratarlas con aceite antes de guardarlas para evitar oxidaciones y que los alimentos se peguen.

¡TRUCO!

Para elaborar un aceite de jamón ibérico.

para elaborar un aceite de jamón ibérico, confitar la grasa blanca del jamón en un aceite suave (de oliva o de girasol) hasta que la grasa se convierta en chicharron. diluir este aceite en aceite crudo y reservar en nevera.

¡TRUCO!

Salsa carbonara light

Después de navidades, vienen muy bien los trucos para ayudar a mantenernos jejeje. en casa hago la salsa carbonara sin nata, con queso de untar 0%. en vez de bacon, jamón york ahumado. no es igual igual peeeeroooo se parece mucho, es menos pesado y light!!!!!

¡TRUCO!

Langostinos a la plancha.

Si os gusta los langostinos a la plancha con mas sabor añadir aceite de oliva y un chorro de vinagre a los langostinos y mezclar todo.

¡TRUCO!

Berenjena

Es tiempo de berenjenas, aprovecha es baja en calorias, excelente asada, rebozada, con samfaina, en tortilla........

¡TRUCO!

Verduras y ensaladas frescas y crujientes

Cubra las ensaladas y verduras frescas con una servilleta de tela humedecida con agua hasta el momento en que las sirva. se conservarán frescas y crujientes.

Cómo conseguir el peso ideal

Seguir una alimentación sana y equilibrada es clave. te damos una serie de consejos para que sigas tu evolución con la calculadora de peso ideal.

¡TRUCO!

Empanadillas más sabrosas

si quieres que tus empanadillas sean lo más sabrosas posibles, prueba en crear un relleno a partir del sofrito de tomate y verduras y un poco de carne picada frita. esta mezcla les dará un sabor que a todo el mundo encantará. ¡buen provecho!

¡TRUCO!

Cómo rallar correctamente los limones

la parte externa de la piel del limón es la que contiene los aceites esenciales del limón, que le confieren su aroma característico. debajo de la primera capa del cítrico se halla una cobertura blanca, que es mejor evitar porque su sabor es amargo. salvo que tu pelador esté muy afilado, es probable que al pelar el limón para rallar su piel te lleves parte de la segunda capa. por ello es recomendable usar un rallador microplane: al contrario que los ralladores tradicionales, no corta por presión, sino que tiene pequeñas cuchillas que cortarán, de forma muy fina, solo la capa amarilla del limón.