Artículos y Trucos

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Carne guisada. solomillo de cerdo en lugar de ternera

En las recetas de ternera guisada, se puede sustituir la ternera por solomillo de cerdo.

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Sardinas asadas que casi no huelen

Ponemos las sardinas en un cuenco con leche y las dejamos 2 horas, las escurrimos y las asamos, casi no dan olor.

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Enriquece tus salsas, caldos, verduras y pastas

Una pastilla de avecrem nos enriquece salsas, caldos y la podemos poner en el agua de cocción de verduras y pastas. y también resulta muy útil como parte de aliños junto a aceites, vinagres, mostazas y frutos secos, o como parte de marinadas para diferentes carnes junto al vino, especias, zumo de limón, miel...

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Agua para la paella

Cuando vas a poner el agua a la paella,calientala previamente o bien cogela del grifo caliente.de este modo ahorraras tiempo a la hora de esperar que se caliente el agua de la paella.

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Arroz con liebre

Si os gusta el arroz con este tipo de caza os encontrais con el problema de que se pone oscuro, el truco es a parte de limpiar muy bien la carne de la liebre (ya sabeis lo que suelta) añadirle unos trocitos de limon en la cocion del arroz, no mucho que se come el sabor, asi se evita ese color negruzco, a mi me encanta el sabor peculiar del arroz con liebre.

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Rebozar las galletas de coco caseras

Para rebozar las galletas de coco caseras que os enseñé el otro día, gastas menos coco rallado y ensucias menos si pones el coco rallado en una bolsa y metes la galleta una vez impregnada en la leche y untada con la mezcla, agitas suavemente y ya está.

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Cómo conseguir un huevo frito esponjoso

Para conseguir un huevo frito esponjoso, con puntillita y espectacular, separar la clara de la yema mientras se calienta una buena cantidad de aceite en la sartén. batir la clara con un poco de sal hasta conseguir un poco de espuma y arrojarla al aceite cuando empiece a humear. cuando empiece a tomar color por los bordes, añadimos la yema entera en el medio y bañamos un para de veces con aceite por encima para calentarla.

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Para q sirva la pasta de un dia para otro sin condimentar

Para q la pasta hecha del dia anterior no quede hecha una masa,al calentar rociar de aceite,asi se soltara y estara mas rica y manejable

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Manchas de vino tinto

Cuando se manche el mantel de vino tinto en leche antes de echar a lavar!!

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Menbrillo

Al hacer dulce de menbrillo para que no ennegrezca añadir zumo de limon y vereis como funciona.

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Jamon

Para desalar el jamon serrano ponerlo unas horas sumergido en leche.

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Papillote

En unos 12 minutos, tienes listo un pescado al horno en papillote, ademas no coje nada de grasa.

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Cocción del bogavante

Por cada 500 grms 6 mints, si pesara 700 grms 8 mints, etc

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Huevo frito sin aceite al microondas

Sólo tienes que echar el huevo en un recipiente hondo pero pequeño para que no se extienda demasiado, lo pinchas dos o tres veces con un cuchillo, con cuidado de no romper la yema y lo metes en el microondas de 20 a 25 segundos a potencia máxima. y todo esto sin necesidad de usar aceite y con un sabor genial.

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