Bizcocho de yogur y vainilla

Hay multitud de recetas que incluyen yogures. Nosotros te recomendamos, por ejemplo, un postre frío de yogur y piña. Esta es la receta.

Ingredientes: Base de bizcocho o madgalenas + Piña en su jugo + 500 gramos de yogur + 2 sobres de gelatina neutra.

Elaboración:

1. Ponemos en el fondo del recipiente el molde de bizcocho.

2. Añadimos rodajas de piña los los laterales.

3. Ponemos la gelatina neutra en un bol con 5 cucharadas del jugo de la piña y dejamos que esponje unos minutos.

4. Ponemos el yogur en un bol y añadimos piña picada en trozos pequeños y removemos bien.

5. Diluimos la gelatina en el microondas 30 segundos y la añadimos al yogur.

6. Removemos bien y ponemos la mezcla en el molde. Metemos el molde en la nevera unas horas (dos aprox.) hasta que cuaje.

7. Sacamos el molde de la nevera y desmoldamos ya frío y bien cuajado.

8. Servimos y disfrutamos.

Algunas recetas dulces de bizcochos llevan aceite (de oliva o girasol), otras mantequilla y otras margarina. Al final dependerá de las preferencias de cada uno para que quede más suave o más fuerte de sabor, pero la elección final sí que afectará a la textura, la esponjosidad y la altura del bizcocho. El bizcocho con aceite es húmedo, alto, grueso y con la corteza abierta. Es importante elegir un aceite suave si se busca que no potencie demasiado el sabor. Al usar margarina el bizcocho queda húmedo pero no tan ligero y con bastantes burbujas de aire. Y con mantequilla el bizcocho es más bajo pero con mejor textura, una corteza más fina y un sabor agradable.