Para que los canelones te queden más jugosos utiliza un 50% de carne picada de ternera y el otro 50% de carne picada que sea de cerdo.

Esta última le aportará algo más de grasa y hará más jugosos los canelones. Para esto mismo también puedes untar con tomate frito el papel de hornear con el que cubres la bandeja del horno.  

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