Tortillas a la francesa esponjosas

(1)
Tortillas a la francesa esponjosas

Para que las tortillas a la francesa queden bien esponjosas y nada planas, conviene batir bien la clara del huevo primero casi como si se fuera a batir para punto de nieve pero sin llegar a ese punto y después se mezcla bien con la yema.

Quedan estupendas y muy deliciosas.

Valora este truco