¿quieres una vichyssoise más cremosa?

Sustituye parte del aceite de oliva virgen extra por mantequilla y, hacia el final de la receta, cuando la tritures con el túrmix, añade un poco de crema de leche o incluso crema de leche vegetal. Así el plato será más consistente y la textura final mucho más cremosa.

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así puedes repartirla de forma homogénea para que se integre bien y todos los ingredientes cojan el sabor tan rico de la picada. y también te aseguras de que todos tus invitados la prueben, porque a veces si ponemos la picada después, no calculamos bien las raciones y unos tienen demasiada y otros demasiada poca ;)
 
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puede parecer un paso insignificante, pero es indispensable para conseguir un resultado perfecto. 
 
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