Para hacer el allioli de forma rápida, mezcla en el vaso del túrmix un huevo, un par de ajos y un poquito de sal. Pon el turmix en el bol y, sin moverlo, enciéndelo a velocidad media. Ve añadiendo el aceite de oliva en hilo, y cuando lo haya añadido todo, sube la velocidad del túrmix. En este punto tu allioli ya tendría que estar ligado, y ya podrás mover el túrmix para acabar de mezclar con el aceite.
También puedes añadir pollo troceado a la fideuá para hacer que sea un plato completo y sin añadir ningún tipo de marisco.
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