Trucos archivo

Como lavar la lengua de ternera y morros

Lavalos bien con sal, harina y vinagre, con agua fria y con ayuda de un cepillo de raices

Galletas para las hamburguesas

Cuando hagas las hamburgesas para los peques, en lugar de pan rallado, añade unas galletas bien picadas. las hamburgesas quedan más tostaditas y con un saborcillo especial

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Descongelar pan rapidamente

Para descongelar el pan, ponerlo en el microondas en su mismo plato con un vaso de agua al lado, en la función de descongelar, 2 minutos...queda genial...

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No se pegan los espaguetis!

Échale un pequeño chorreoncito de acite en el agua y así no se te pegan!

¡TRUCO!

Algo más ligera

Para que la bechamel sea algo más ligera y saludable, sustituyo la mantequilla por aceite de oliva.

¡TRUCO!

Aromas de anís o hinojo para guisos de pescado

A los guisos de pescado o marisco les van muy bien los aromas de hinojo o anisados. cuando estemos preparando el guiso podemos poner una ramita de hinojo seca o, en su defecto, unas gotitas de anís seco al final de la cocción.

¡TRUCO!

Para que no se mezclen los chocolates...

Para que no se mezclen las capas de chocolate en la "tarta de 3 chocolates utilizo un colador (así evito grumos) y vierto la mezcla con cuidado sobre un cucharón dado vuelta de forma que haga una cascada.
hasta ahora siempre me ha dado buen resultado.

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Productos de navidad de calidad y a buenos precios

En estos meses previos a la navidad podemos encontrar algunos productos de temporada de calidad y a buenos precios. merece la pena comprarlos ahora y conservarlos para las fiestas, cuando los precios suben. es momento de comprar dorada, lubina, bonito, setas silvestres... y congelarlos o embotarlos.

¡TRUCO!

Desinfección de la carne o pescado crudos

A la hora de comer carne o pescado crudos, siempre hay la posibilidad de infección por gérmenes. estos se encuentran generalmente en el exterior de las piezas, con lo que procederemos a desinfectarlos antes de manipularlos. las piezas de carne o de pescado grandes las escaldaremos sumergiéndolas unos segundos en agua hirviendo. los pescados de menos medida –ya eviscerados pero aun enteros– los rociaremos con agua hirviendo.

¡TRUCO!

Pasteles sin azúcar ( para chao)

Si quieres que tus pasteles sean más sanos,puedes sustiuir el azúcar por concentrado de frutas. la equivalencia adecuada es añadir 30ml de concentrado por cada 25grs de azúcar

¡TRUCO!

Carne o pollo sin sabor a congelado

Para que la carne o pollo congelado no sepa a congelada echar limon

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Tortilla de patata super sabrosa

Si quieres hacer una tortilla de patata super sabrosa , añade un poco de avecrem , con cuidado del punto de la sal , tus invitados no sabran ese truco y te felicitaran de lo buena que sabe tu tortilla

¡TRUCO!

Quitar el olor y sabor a pegado

Para que no huela ni sepa a quemado la parte que está encima y se pueda aprovechar si no ha sido mucho, basta con coger un diente de ajo, pelarlo y restregarlo sobre la base y los laterales del cacharro en cuestión (olla, perol, paella...) en cuanto se ha retirado del fuego. esperar unos 5 minutos y listo.

¡TRUCO!

Macedonia de frutas mas rica

Consigue una macedonia de frutas más sabrosa y deliciosa.
añade una cucharadita de menta u hojas de menta trituradas para hacer tu macedonia más exquisita y rica.saludos.

¡TRUCO!

Laurel en los macarrones.

Si os gusta el laurel tanto como a mi (jeje) yo aconsejaría echar unas hojitas con los macarrones,pero no de la misma forma que el orégano,sino cuando eches el tomate para calentar,es ahí donde se añade el laurel. aparte de el olor tan rico,le deja un leve gustito a laurel que le queda perfecto a los macarrones!

¡TRUCO!