Artículos y trucos

Puedes acabar esta paella con un poco de perejil.

pícalo bien finito y añádelo por encima, así le darás un poco de color y de sabor extra. ¡estará de rechupete!

Te recomendamos que acompañes la sopa de huevo frito con unos picatostes.

Si no eres especialmente fanático del picante, sustituye la guindilla por unas ramitas de romero y tomillo: ¡te van a quedar unos huevos guisados muy mediterráneos y frescos!

Si te gusta la calabaza pero te parece demasiado dulce cuando la cocinamos en cremas, puedes contrarrestar su dulzor natural con un poco de cilantro, que le dará un toque amargo especial.

también puedes añadir un poquito de queso roquefort mientras trituramos las verduras. ambos trucos harán que el dulzor de la calabaza resulte más sutil en la crema.

Un consejo clave para preparar unas deliciosas costillas de cerdo a la barbacoa en bolsa de horno es asegurarte de que las costillas estén bien adobadas y que la bolsa de horno esté correctamente sellada para retener todos los sabores y jugos durante la cocción.

cuando adobes las costillas, asegúrate de masajear bien la carne con la sal, el ajo en polvo y la salsa barbacoa. este paso es fundamental para impregnar las costillas con los sabores antes de cocinarlas. además, si dispones de tiempo, déjalas marinar en la nevera durante unas horas o incluso toda la noche. esto permitirá que los sabores se concentren aún más y que la carne quede más tierna y jugosa al cocinarse. 

al momento de cocinar, precalienta el horno a la temperatura adecuada, generalmente a unos 200 grados celsius. coloca las costillas adobadas dentro de la bolsa de horno y asegúrate de sellarla correctamente. para evitar que la bolsa se rompa, puedes pincharla ligeramente con un tenedor para que salga el vapor durante la cocción. 

durante el tiempo de cocción, es importante no abrir la bolsa de horno para evitar que se escape el vapor y los jugos de la carne, lo que podría afectar la textura y el sabor final. confía en el tiempo indicado, pero si las costillas son más grandes o más delgadas de lo habitual, ajusta el tiempo de cocción según sea necesario para garantizar que estén tiernas y bien cocidas.

Puedes acompañar esta sopa de fideos al romero con picatostes de pan frito.

para hacerlos, pon una rebanada de pan en una sartén con aceite y dale la vuelta. luego retíralo y córtalo en pedazos pequeños y uniformes e introducelos en la sopa a la hora de servirla. 

y si no tienes tiempo, recuerda que también puedes comprar los picatostes en el supermercado.

Cuando prepares pez espada, un consejo clave para garantizar un resultado óptimo es la elección del pescado más fresco posible.

optar por filetes de pez espada frescos asegura que disfrutes de un plato con un sabor excepcional y una textura tierna y jugosa. 

busca filetes que tengan un color brillante y una apariencia fresca, sin signos de decoloración o mal olor. además, verifica que la carne esté firme al tacto, lo que indica que el pescado está en su mejor estado. 

otro aspecto importante es la preparación adecuada del pescado antes de hornearlo. asegúrate de sazonar los filetes con sal y limón para realzar su sabor natural y añadir un toque de frescura. además, si lo deseas, puedes marinar los filetes en una mezcla de hierbas aromáticas y aceite de oliva antes de hornearlos, lo que potenciará aún más su sabor. 

siguiendo estos consejos, podrás preparar un pez espada al horno que impresionará a tus invitados con su frescura, sabor y textura perfectamente equilibrados. 

Acaba el emplatado del guiso de patatas y puerro sirviendo una ración de las verduras calentitas con un huevo escalfado o frito por encima.

la yema del huevo le dará una cremosidad muy especial mezclada con las verduras.

Ahora ya sabes cómo hacer espinacas salteadas, pero no dejes de leer estos trucos, seguro que te ayudarán.

Enharinar carnes siempre es un hándicap porque lo dejas todo lleno de harina.

pero si tienes en cuenta este súper truco gallina blanca ya nunca más vas a dejar la cocina sucia. 

utiliza un recipiente con tapa que tengas por casa. una buena apuesta podría ser un tupper. 

llénalo de harina, pero que no te quede todo el recipiente lleno, sino de modo que quepa tanto la harina como la carne. 

antes de cerrarlo, salpiméntalo al gusto. a continuación, ahora sí, ciérralo bien y remueve el recipiente hasta que todos los trozos de cerdo queden bien enharinados. 

este súper truco es una muy buena manera de enharinar cualquier ingrediente, no solo la carne, sin ensuciar ni una pizca la cocina.
 

¿sabes cómo presentar esta crema?

puedes decorarla con trocitos de champiñón salteados o las puntas enteras de espárrago para adornar. otras opciones son un poco de queso rallado light, picatostes o semillas tostadas.

La zanahoria tiene un sabor muy dulce de forma natural, que es ideal para los peques, pero no para todos los mayores.

si quieres corregir el punto de dulzor de la sopa de calabacín y zanahoria, puedes añadir un toque de jengibre rallado antes de servir y mezclar bien. el toque picante del jengibre contrastará con el dulce y lo rebajará.

¿cómo hacer sopa de fideos?