Artículos y trucos

Prepara la quiche con antelación

la quiche es una receta perfecta si queremos preparar un gran plato y, además, estar por nuestros invitados cuando lleguen. si quieres servirla caliente, puedes preparla con antelación y calentarlas en el horno unos minutos antes de servirlas. ¡quedan igual de buenas!

Para presentar el plato, puedes añadir unos trocitos de pan tostado por encima, como unos picatostes rústicos, y decorar con un poquito más de menta.

Un consejo para cocinar esta merluza en salsa verde con almejas y gambas para que te quede bien fina y sin ningún tropezón arenoso en boca, es que cuides muy bien las almejas.

lávalas con abundante agua y déjalas aproximadamente una hora en remojo con agua y sal para que suelten toda la arena. 

con este súper truco gallina blanca te aseguras de conseguir una textura suave, fina y deliciosa. así las almejas aportarán todo su sabor y todas sus propiedades tan nutritivas sin esa arenilla molesta que a veces pueden soltar. 

Un truco para saber cómo preparar croquetas de pollo es rebozarlas correctamente antes de freírlas.

Ahora que sabes cómo hacer espaguetis a la carbonara, ¿vas a perfeccionar tu versión de la salsa?

Aprovecha la albahaca

si compras albahaca para decorar y te sobra, ¡no la tires! aprovechala para aromatizar mantequilla. mézclala con mantequilla, remueve con un tenedor y coloca la mezcla sobre film de cocina. hacemos un rollito bien apretado y lo introducimos en el frigorífico. cuando se endurezca, se puede cortar en medallones para servir junto a carnes, pescados o en el aperitivo. 

Para estos espaguetis a la boloñesa, si crees que tu salsa te ha quedado demasiado clara, siempre puedes espesarla con algunos ingredientes.

¿no tienes tiempo?

aunque puedes comprar las lentejas ya cocidas, también puedes cocerlas en casa. y si no tienes mucho tiempo puedes utilizar una olla a presión. de este modo, reducirás el tiempo de cocinado y tendrás listo el plato más rápido. 

Evita que se te pegue la tortilla en la sartén 

si quieres evitar que la tortilla se adhiera a la sartén sigue este pequeño consejo. calienta bien la sartén con un puñado de sal encima. de esta manera, absorberá los restos imperceptibles de comida, que son los causantes que se pegue la proteína del huevo.

¡anota este súper truco gallina blanca!

como el mismo nombre de la receta dice, se trata de unas lentejas rápidas. así pues, la mejor opción va a ser utilizar las lentejas rojas o de coral, ya que tienen una cocción más rápida. 

en un bol con abundante agua, añade las lentejas y enjuágalas muy bien. repite este proceso hasta que el agua salga bien limpia. después, ¡ya estarán listas para ser cocinadas! 

¡pruébalas y verás como no te dejarás indiferente! además de ser muy rápidas de hacer, tienen un buenísimo sabor que conquistará el paladar de los tuyos. 
 

Un huevo frito esponjoso

Limpia las gambas perfectamente   si quieres que las gambas te queden muy limpias, hazles un corte en el lomo con un cuchillo.

el truco: limpia las gambas perfectamente

si quieres que las gambas te queden muy limpias, hazles un corte en el lomo con un cuchillo. después, retírales los intestinos (el hilillo negro) con la ayuda de un palillo. una vez hecho esto, ya puedes limpiarlas con agua y cocinarlas. 

Comprueba si los huevos son frescos

hay veces que los huevos no llevan impresos la fecha de caducidad. si no estás seguro de que los huevos están en buen estado, sumérgelos en agua. si el huevo se hunde hasta el fondo quiere decir que es fresco. si por lo contrario, el huevo flota, mejor que escojas otro. 

Aprovecha las vainas de los guisantes

por lo general, a la hora de hacer nuestras recetas solemos utilizar guisantes congelados, pero si los hemos comprado frescos cuando es temporada tendrán mucho más sabor y aroma. además, podremos aprovechar las vainas, ya que son comestibles y tienen gusto muy delicado. lo único que antes de cocerlas tendrás que asegurarte que estén bien limpias y lavadas.

Bechamel sin grumos.

para que la bechamel te quede sin grumos es muy importante que la leche esté hirviendo cuando la añadas a la harina. eso sí, deberás remover constantemente mientras espesa, para que la salsa quede fina y cremosa.