Artículos y trucos

Cómo limpiar las gambas

para que las gambas te queden bien ricas y con una presentación perfecta, recuerda que debes retirar los intestinos, que son esos hilos negros que se pueden observar al pelarlas. para ello, realiza un pequeño corte a lo largo con la punta del cuchillo y luego utiliza un mondadientes para retirarlo. 

Marinar el pescado con limón

cuando prepares un guiso con pescado, puedes marinarlo unos minutos previamente para que quede mucho más sabroso. el limón es la solución perfecta para esto. exprime un par de limones en un recipiente e introduce el pescado dentro. déjalo ahí media hora para que se impregne bien y ya lo tendrás listo para utilizar en tus recetas, con un sabor de lo más delicioso.

Legumbres en remojo, siempre listas

si quieres tener las legumbres siempre a punto para cocinar sin comprarlas cocidas, puedes prepararlas con antelación. para ello, ponlas en remojo durante 10 horas y después escúrrelas y ponlas en un recipiente dentro del congelador. así cuando necesites usarlas estarán debidamente hidratadas.

Un plato con más sabor

si quieres que tu lomo relleno todavía quede más sabroso, deja macerar las ciruelas durante la noche anterior en el licor que utilizarás luego para la receta. se impregnarán con el sabor del licor y el lomo quedará sabrosísimo.

Hay dos tipos de nata: una sirve únicamente para cocinar con un 18% de materia grasa y la segunda tanto para cocinar como para montar con un 35% de materia grasa, ¡la elección es tuya!

Limpia bien el pollo

 un buen truco para eliminarlas es pasar los trozos de pollo con cuidado sobre una llama de gas. aunque lo habitual cuando compramos el pollo es que ya esté limpio, siempre quedan algunas plumas que le sobresalen de la piel. facilísimo ¿verdad?

La col lombarda es una gran fuente de antioxidantes naturales.

estas sustancias que encontramos en determinados alimentos estimulan el sistema inmunológico, protegen nuestra salud y nos ayudan a recuperarla en caso de enfermedad. normalmente la col lombarda se come en crudo. su color morado intenso le da un toque espectacular a las ensaladas.  pero también queda deliciosa guisada y servida como guarnición, acompañando a platos de carne. en esta receta te proponemos incorporarla en un guiso con costilla de cerdo y morcilla. el resultado es un plato muy completo, que puedes servir sin problema como plato único. es ideal para los días de frío cuando necesitas algo contundente para entrar en calor. pruébalo en invierno. ¡seguro que te sienta la mar de bien!

El pollo es uno de los ingredientes que nos ofrece más posibilidades en la cocina.

lo podemos preparar de muchas formas diferentes, al horno, a la plancha, a la parrilla, adobado… además, encaja a la perfección con un sinfín de acompañamientos. en la receta que te proponemos hoy, rellenamos las pechugas sólo con bacon, queso y avecrem caldo de pollo, pero puedes utilizar los ingredientes que más te gusten. el resultado son unas pechugas sabrosísimas y muy jugosas. si tienes niños, verás cómo se las comen en un abrir y cerrar de ojos. además, como su elaboración no es nada complicada, incluso los más pequeños de la casa pueden ayudarte a prepararlas. ¡seguro que pasaréis un gran rato!

El salmón es un pescado azul sanísimo.

por su alto contenido en ácidos grasos omega-3, ayuda a prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares y a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos. además, es muy rico en vitamina a, por lo que previene el desarrollo de ciertos problemas visuales y ayuda a mantener la piel sana. teniendo en cuenta todas estas propiedades, es un alimento muy adecuado para los niños en época de crecimiento. si tienes hijos y les cuesta comer pescado, prueba con esta receta de pasta con salmón y gambas. el resultado es un plato muy sabroso, que les aportará nos nutrientes necesarios para creces sanos y fuertes.

Pollo con mucho sabor

para potenciar el sabor del pollo agrega avecrem caldo de pollo y, cuando rompa a hervir, añades el trozo de pollo. deja que cueza al menos al menos 20 minutos. ¡ya verás que sabroso te quedará el pollo!

La piña es una fruta muy refrescante y sanísima.

tiene muy pocas calorías, es diurética, depurativa y muy rica en fibra. es el alimento ideal para las personas que quieren perder peso y también para las que padecen estreñimiento. tomar una rodaja de piña en ayunas es un remedio excelente para combatir este problema. para quienes no estén pendientes de la báscula o para darse un capricho de vez en cuando, existen muchísimas recetas de postres sabrosísimos preparados con piña. en esta receta te proponemos bañarla con un almíbar al que le añadimos un poco de whisky. es una receta muy fácil que tendrás lista en menos de 40 minutos. si tienes invitados, sírvela acompañada de una bola de helado de vainilla y de unas fresas o frutos del bosque. ¡seguro que triunfas!

Que no repita el ajo

el corazón del ajo es la parte que tiene más potencia de sabor, así que, si queremos que nuestra receta tenga el toque del ajo sin que nos repita, quítale los corazones. ¡ya verás que rico te queda!

¿te apetece un guiso sabroso y muy fácil de preparar?

prueba con esta deliciosa receta de calamares encebollados. para elaborarla puedes utilizar tanto calamares frescos como congelados. si tienes prisa, te gusta ir a lo práctico o, simplemente, te da pereza limpiar los calamares, una buena idea es prepararlo con anillas de calamar congeladas. en  poco más de media hora de cocción tendrás unos calamares tiernos y riquísimos, impregnados del sabor de la cebolla y el vino blanco. para completar el plato, puedes servirlos acompañados de un poco de arroz hervido. eso sí, no te olvides del pan. ¡la salsa está deliciosa!

Aunque la protagonista absoluta de esta riquísima receta es la carne y la salsa que la acompaña lo cierto es que los acompañamientos también son muy importantes a la hora de presentarla.

no todos quedan igual de bien, por eso, te aconsejamos algunos de los que son más agradables al paladar con este tipo de carne al pedro ximénez. por ejemplo, puede resultar aún más sabrosa si le añades unas frutas confitadas, como manzanas o uvas, así como unas verduras asadas, como patatas o pimientos. ¿qué te parece? también pueden funcionar muy bien en este plato de setas, de verduras, cebolla confitada o frutas caramelizadas, por ejemplo, unos frutos rojos, ya que pueden darle este toque ácido tan característico, la piña o incluso el plátano. como ves tienes multitud de opciones entre las que elegir, pero si te apetece probar otras ten en cuenta que debes escoger alimentos con sabores suaves que no acaben ganando protagonismo por encima de la carne y la salsa. ¡qué disfrutes este solomillo al pedro ximénez!

Si tienes que preparar una celebración especial, seguramente uno de los puntos más importates que querrás tener en cuenta es la de los aperitivos.

¡a todos los encantan! pues como de lo que se trata es de quedar como una auténtica cocinillas, te proponemos unos aperitivos irresistibles para toda la familia y para tus invitados: de pollo, rebozados, acompañados de una salsa deliciosa para chuparse los dedos. prepara unos nuggets caseros y disfrútalos. ¡que aproveche!