Artículos y trucos

Intensifica el sabor

si quieres que la lubina te quede con un sabor más intenso existe un truco bien sencillo. espolvorea el pescado con sal antes de cerrer el papel de aluminio. de esta manera, durante la cocción la sal se derretirá poco a poco y hará que la lubina sea mucho más gustosa

¿quieres darle un poco de consistencia a esta sopa de verduras?

te aconsejamos que la sirvas acompañada con trocitos de pan o queso rallado. ¡combinarán a la perfección con las verduras y las hierbas

¿tienes un poquito de tiempo extra?

Eliminar la grasa del pavo

aunque el pavo es una carne menos grasa que la del pollo, sí que suele tener algunas partes más grasas que conviene retirar antes de cocinarlas. ya que una vez hayamos cocido los filetes, la grasa ya no será tan visible.

Espolvorear queso parmesano a los volovanes

si quieres dar sabor y textura a tus volovanes, atento a este truco. espolvorea el queso parmesano rallado en los volovanes antes de hornear  y consigue un toque crujiente y muy sabroso.

Infusionar la leche con vainilla

cuando preparemos la leche para hacer la crema es importante poner la vaina de vainilla mientras se calienta. así, conseguiremos aromatizar la leche y que la crema tenga un dulce sabor de vainilla.

Pintar los bordes de la masa con leche

el cepillado de los bordes de los discos de hojaldre con leche permitirá una mayor adhesión y sellado de la masa durante el horneado. así evitaremos que el relleno salga cuando calentemos las empanadillas.

Un fusión de sabores

para lograr una amalgama de los sabores de la manzana y la cebolla, se perciba de forma agradable al paladar puedes toma nota de este sencillo truco. antes de incorporarlas a la cocción junto con el arroz, rállalas bien, ya verás cómo de bien se fusionan los dos sabores.

Añadir al jugo del estofado la maicena tamizada 

añade al jugo del estofado una cucharada de maicena tamizada con el colador de repostería (para evitar la formación de grumos) para espesar la salsa. mézclalo bien y vierte algunas cucharadas de salsa encima de los filetes de carne antes de servirlos a la mesa. 

Añadir las alcaparras al paté

cuando estés preparando el paté de remolacha, agrega una cucharada de alcaparras con su jugo y una pizca de sal, y mézclalo bien con un la ayuda de un batidora. de esta manera, el paté tendrá un sabor mucho más intenso.

Engrasa los moldes con aceite

si quieres evitar que el relleno de la cocotte se pegue, con la ayuda de un pincel o un cepillo engrasa las paredes de los moldes con aceite de oliva virgen extra. después, espolvorea con pan rallado. con estos sencillos trucos el contenido de la cocotte se desmoldará fácilmente después del horneado.

Retirar la corteza da sal

a la hora de presentar la caballa es mejor filetearla y, para ello, antes deberás retirar la costra de sal que tendrá la caballa después de hornearla. quita también la piel del pescado para servirla bien limpia.

Rellenar las manzanas con chocolate

saca el rabillo de las manzanas y resérvalo a un lado. de esta forma, te será muy sencillo rellenarlas con trozos de chocolate negro para fundir. cuando acabes, tapa las manzanas con la parte superior que has extraído y hornéalas. a la hora de presentarlas parecerá que están intactas pero su corazón será muy cremoso gracias al chocolate fundido. 

Mezclar los garbanzos con el jugo de limón

si quieres que tus falafels queden mucho más ricos y sabrosos, añade a la pasta de garbanzos el jugo de un limón. verás que le da un toque cítrico muy refrescante y agradable al paladar.

Endulce las empanadas

si quieres dar un toque de dulzura y contraste a tu empanada, prueba de poner un poquito de miel en su interior. a los más golosos ¡les encantará!

Congelar la masa de los buñuelos

la masa de buñuelos es ideal para congelar. solo tienes que poner pequeñas bolitas de masa en un papel de horno y congelarlas. una vez congeladas, júntalas y ponlas en una bolsa cerrada. además, no tendrás que esperar a que se descongelen para poder freírlas.