Artículos y trucos

Cómo reducir el tiempo de cocción

elimina el tronco duro de las hojas de col antes de utilizarlas para la preparación de los rollitos de pollo, lo que reducirá el tiempo de cocción de la receta.

La masa uniforme

con un tenedor, haz pequeños agujeros en la masa para garantizar una cocción mejor y más uniforme.

Truco: chafar el pan con un rodillocuando prepares las tartaletas, aplasta el pan con rodillo, de este modo podrás moldearlo más fácilmente sin que se rompa.

truco: chafar el pan con un rodillo

cuando prepares las tartaletas, aplasta el pan con rodillo, de este modo podrás moldearlo más fácilmente sin que se rompa.

Cocina el brócoli en el microondas

si tienes poco tiempo para preparar algo para comer, puedes cocinar el brócoli en el microondas. para ello, pon el brócoli cortado en un plato, tápalo y cuécelo 5 minutos. ¡ya estará listo!

Machacar el ajo para dar sabor

machacar el ajo en una tabla de cortar antes de ponerlo en la parrilla con los pulpitos, su sabor será más intenso.

Passar las legumbres por el machacador de patatas

pasa las legumbres por el machacador de patatas en lugar de triturarlas. así conseguirás que queden trocitos de legumbres que harán que tus albóndigas queden más ricas. 

Remojar las alcahofas en agua y limón

si cortamos las alcachofas y no las cocinamos al momento es fácil que se oxiden y se pongan negras. para evitar que esto pase, prepara un bol con agua y limón y remójalas una vez cortadas. de esta forma te quedarán perfectas. 

 una tortilla más esponjosapara que tu tortilla de patata quede más esponjosa puedes añadir un chorrito de leche al batir los huevos, eso hará que quede una tortilla más esponjosa.

el truco: una tortilla más esponjosa

para que tu tortilla de patata quede más esponjosa puedes añadir un chorrito de leche al batir los huevos, eso hará que quede una tortilla más esponjosa.

El bacalao jugoso

si ves que el bacalao se empieza a secar en el horno, puedes taparlo con un poco de papel de aluminio, para que haga vapor y evites que se seque. otra opción sería añadirle un poquito de agua, vino o caldo durante la cocción.

¡un truco!

Ingredientes alternativos

puedes usar pimientos choriceros secos para la receta, para ello solamente debes remojarlos una hora en agua tibia. luego hiérvelos un minuto para sacar el amargor. saca luego, con la ayuda de un cuchillo, la carne del interior y ya estarán listos para usar.

Elimina el corazón del ajo

el corazón del ajo es el elemento que le da este sabor fuerte a los alimentos y el que hace que el ajo sea indigesto. es por ello que, si lo eliminamos, le daremos un toque de sabor a la receta, sin que este anule los demás sabores.

Mezcla el tomate frito con las setas

si quieres dar más sabor a tu relleno, mezcla el tomate frito con unas setas salteadas en aceite de oliva virgen extra. de esta forma tendrás un plato más completo y con más sabor. ¡que lo disfrutes!

Aprovecha las sobras

usa recortes de pescado y de marisco que te hayan quedado de otras recetas (puntas, colas etc.) para preparar esta lasaña marinera. puedes congelarlos y utilizarlos cuando tengas suficientes.

Aprovecha la cebolla confitada

cuando vayas a cocinar cebolla confitada, haz en cantidad y luego congélala, luego podrás utilizarla siempre que la necesites y sin necesidad de descongelarla previamente.