Artículos y trucos

Un plato con más sabor

después de tostar el pan sumérgelo en el caldo casero de carne para que se impregne de todo su sabor y así durante la cocción en el horno liberará todos los aromas y hará que el plato sea mucho más gustoso. 

Verduras más crujientes

escalda las verduras en agua durante unos minutos, respetando los diferentes tiempos de cocción. de esta manera, las verduras seguirán estando crujientes incluso después de hornearlas. 

Albóndigas más crujientes

para que tus albóndigas queden más crujientes puedes seguir este truco. cuando las prepares opta por un doble empanado. de esta manera evitarás que se rompan cuando se cocinen y quedarán más crujientes.

Un pastel más aromático

después de haber exprimido el jugo del limón, ralla su piel y utilízala para perfumar la masa del pastel de manzana. le dará un toque aromático y un regusto ligeramente amargo que queda muy bien con la canela.

Para conseguir una sopa con más sabor te recomendamos añadir un poquito de queso rallado.

Para conseguir que el pastel tenga una cocción perfecta antes de prepararlo para hornear humedece el pan.

de esta manera, el pastel no te quedará con exceso de grasa ni absorberá mucha salsa. 

Evita los grumos en la salsa bechamel

para evitar grumos en la salsa bechamel, en caso que la hagas casera, puedes añadir la harina poco a poco utilizando utensilio especial de repostería. otro truco es usar la licuadora para que quede una salsa sin ningún grumo. 

Un estofado más sabroso

una manera de que tu estofado te quede mucho más sabroso y suave es marinar las salchichas cortadas en trozos, con aceite de oliva virgen extra, romero y un pizca de sal, si quieres también le puedes poner 1 diente de ajo. déjalo marinar durante unos 30 minutos y te quedará delicioso, perfecto para combinar con los nabos. 

Cestas de queso crujientes y brillantes

una vez saques del horno los cestos de queso para que queden más crujientes y brillantes úntalos con un poco de aceite de oliva por toda la superficie, y ya verás lo bien que te queden. 

Un sabor más suave para las cebollas

las cebollas son un ingrediente esencial de nuestra cocina. sin embargo, a veces cuesta controlarlas y que no impregnen el plato de todo su sabor. para tenerlas controladas y obtener un sabor más suave, lo mejor es antes de usarlas ponerlas en agua hirviendo durante cinco minutos. así conservarán todo su aroma sin enmascarar el sabor de los otros ingredientes del plato.

Esta receta que nos ha hecho llegar eduardo rubira, consiste en preparar unos montaditos muy originales para servir a nuestros invitados durante la noche de halloween.

esta receta que nos ha hecho llegar eduardo rubira, consiste en preparar unos montaditos muy originales para servir a nuestros invitados durante la noche de halloween. se trata de una receta que homenajea a uno de los personajes más populares de halloween, la bruja.

la preparación es muy sencilla y no requiere ningun tipo de cocción. basta con dar forma a los ingredientes y combinarlos para conseguir crear los sombreros y las escobas. ¿original, verdad?

Albóndigas más crujientes

una manera que las albóndigas queden más crujientes es poner en práctica este sencillo truco. hazles un doble empanado, de esta manera, evitarás que se rompan cuando se cocinen y quedarán mucho más crujientes.

Da sabor a la verdura

si quieres que tu plato tenga un gran sabor puedes añadirle nuez moscado. rállala sobre el brócoli y de esta manera conseguirás que tenga un gusto muy especial y que quede perfecto.

Acierta el punto del solomillo

la mejor manera de saber si un solomillo está muy hecho o poco hecho es la de presionar la carne con el dedo mientras se cuece. cuando está poco hecha la carne se nota muy blanda a la presión, así estará cruda por dentro pero caliente y jugosa. si está al punto al presionarla la notarás más dura, y tendrás una carne rosada en el interior y hecha en el exterior. y cuando está hecha ya la carne se ha vuelto dura y cuando se presiona con el dedo se nota tersa. de este modo tendrás una carne grisácea y muy poco jugosa.

Aprovecha las sobras de carne

si te ha sobrado carne asada del día anterior puedes utilizarla para preparar este pastel de carne. pícala bien y añádela a la carne picada cruda para elaborar un pastel más apetitoso y sabroso.