Artículos y trucos

  una manera bien original de que esta tarta de calabaza quede increíblemente sabrosa es cocerla con té verde en vez de utilizar agua.

una manera bien original de que esta tarta de calabaza quede increíblemente sabrosa es cocerla con té verde en vez de utilizar agua. de este modo, la calabaza absorbe el té y se obtiene una mezcla de sabores espectacular.

Lo más probable es que para hacer la receta de pasta rigatoni utilices pasta seca.

Si no te acaban de convencer los calabacines crudos puedes probar a hacerlos al vapor unos 4-5 minutos.

de esta manera, tendrán una textura más suave pero sin que hayan perdido ni su sabor ni su color.

Si los huevos que has comprado no llevan la fecha de caducidad impresa, no te preocupes, existe un truco que nunca falla para saber si son frescos.

lo único que tienes que hacer es sumergirlos en un vaso lleno de agua. si quedan en el fondo quiere decir que son frescos, mientras que si flotan no.

Para que la carne luzca con un color dorado brillante y apetitoso puedes untarla con miel antes de cocinarla.

de esta manera, no solo conseguirás una presentación estupenda sino un sabor delicioso que queda la mar de bien con la mostaza. ¡pruébalo!

  ¿quieres darle un toque diferente a tu plato?

¿quieres darle un toque diferente a tu plato? pues te proponemos añadirle un poco de jamón serrano picado bien fino. dóralo en aceite y añádelo al cordero. y si quieres una propuesta más refrescante puedes añadirle una pizca de piel de naranja rallada.

De un solo vistazo puedes comprabar la frescura del pescado ya que es bastante sencillo.

el pescado fresco tiene el ojo brillante y nítido y las agallas de color rojo intenso. debe presentar el cuerpo rígido; si al presionar con los dedos queda marca en su cuerpo, el pescado no es fresco.

Para que los picatostes, además de ser un buen acompañante para las sopas y las cremas, sean deliciosos no olvides ponerlos en la sopa justo antes de servirla.

Para que al freir las patatas no nos queden apelmazadas después de pelarlas y lavarlas déjalas reposar un rato para que se reduzca el exceso de agua.

si las preparas al menos una hora antes de freír, ¡verás que te quedan súper crujientes!

Cocinar arroz a banda es sencillo.

¡ya lo has visto! pero si quieres darle un toque diferente a tu arroz a banda, también puedes prepararlo al horno. tienes dos posibilidades: hacer toda la cocción del arroz en el horno, o introducir la paellera en el horno cuando falten aproximadamente 10 minutos para que termine la cocción. verás que el resultado es un plato exquisito y muy sabroso, con un fino sabor a mar. como curiosidad, te contamos que se llama arroz a banda en su origen porque se servía el arroz por separado (a banda en valenciano) del pescado, aunque es un estilo que ahora ha caído en desuso y se sirve todo junto. ¡es una delicia! y ahora ya sabes cómo preparar arroz a banda.

Si quieres pelar los tomates con facilidad solo debes realizarles un corte en forma de cruz en la base.

lleva un cazo con agua hasta el hervor y los summége los tomates durante diez segundos. rápidamente sácalos e introdúcelos en un bol con agua fría para cortarles la cocción. 

Para conseguir que el pescado tenga mucho más sabor y sea más aromático puedes rellenarlo.

Si quieres que tus patatas te queden más sabrosas, el truco está en cocerlas con piel.

si las cueces con piel y una pastilla de avecrem pollo evitarás que absorban más agua y el sabor del avecrem podrá penetrar poco a poco. al igual que lo hacemos con las patatas, el resto de verduras también se tienen que cocer con la piel. ¿por qué? porque así evitamos que se rompan durante la cocción y que luego puedas conseguir cortalas en dados perfectos. no olvides que la comida también entra por los ojos y está todo el mundo la va a devorar con la mirada. también puedes añadir otros ingredientes que te gusten para hacer las versiones de ensaladilla rusa casera que más te apetezca en cada momento.

Purgar los caracoles  puede que sea la parte más complicada en la preparación de esta receta.

al menos 3 días debes dejar los caracoles en remojo; para una perfecta purga, sumergirlos en agua y vinagre.   

El mayor problema del ajo, y lo único que puede darle mala prensa, es que acostumbra a repetir.