Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Tortilas más esponjosas

Tortilas más esponjosas

Para que las tortillas salgan más esponjosas y jugosas, verter una cucharada sopera de leche por cada dos huevos. batir y cuajar la tortilla .

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Evitar que los pasteles no se peguen

Evitar que los pasteles no se peguen

Para que tus pasteles no se peguen al molde, unta este con mantequilla o aceite, mételo en el congelador un rato y vuelve a engrasarlo antes de poner la masa.

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Olor a pescado

Olor a pescado

Para evitar que se huela a pescado en la cocina, encender una vela y desaparecerá. volver al listadopara evitar que se huela a pescado en la cocina, encender una vela y desaparecerá.

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Carne blanda

Carne blanda

Para evitar que la carne cocinada en salsas quede dura introduce durante la cocción un corcho bien limpio.

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Potajes con cuerpo

Potajes con cuerpo

Añadir un sofrito de cebolla en su punto cristalizado con una cucharadita de harina, verás el cuerpo que toman tus potajes

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Pelar ajos

Pelar ajos

Para evitar que nos huelan mal las manos al pelar ajos ponerlos en remojo antes durante 20 minutos

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Guisos más tiernos

Guisos más tiernos

Añadir dos cucharaditas de vinagre a tus guisos, especialmente a los que contengan carnes, quedarán mucho más tiernos.

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Conservar el jamon

Conservar el jamon

Para evitar que se reseque la superficie de corte una vez empezado, tápala con la grasa sobrante que le quitas al empezarlo. también debes taparlo con un paño de cocina

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Freir salchicas sin que salpiquen

Freir salchicas sin que salpiquen

Para que al freir salchichas, éstas no salpiquen, la solución es bien sencilla: espolvoréalas con un poco de harina antes de colocarlas en la sartén

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Limpiar microondas

Limpiar microondas

Para poder limpiar mejor elmicroondas.. poner un bol con agua y pon un limon cortado en la mitad.. poner en marcha el microondas 2 minutos dejar que el vapor del agua ablande la suciedad y el limon deja un agradable olor.. solo teneis q pasarle una bayeta...

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Que hacer cuando se agarra la comida en la cacerola

Que hacer cuando se agarra la comida en la cacerola

Poner la cacerola o la olla de alumino al fuego, echar un buen chorrito de vinagre y un puñado de sal,dejar que hierva, luego fregar y aclarar se quedara brillante y lista para usar

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Consome dorado

Consome dorado

Para darle un toque de color dorado a un consomé, añadir durante la cocción un trozo de piel de cebolla o una cebolla al horno.

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Salsa verde sencilla

Salsa verde sencilla

Trirurar en una batidora ajos, perejil, pimienta blanca, sal i aceite de oliva.
si sobra salsa, se guarda en un recipiente de cristal en la nevera, y aguanta bastantes dias.

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La pularda mas exquisita que el pollo

La pularda mas exquisita que el pollo

Cebada con alimentos de primera calidad y condenada a una inmovilidad absoluta en sitio oscuro. su carne es más exquisita que la del pollo y si es joven tiene todas las caracteristicas de aquél.

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Madurar tomates

Madurar tomates

Si los tomates están demasiado verdes y los quieres madurar cuanto antes, envuelve tomate por tomate en papel de periódico y guárdalos en un sitio fresco durante 2 días
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Manos sin olor a ajo

Manos sin olor a ajo

Cuando hayas pelado ajos y para que no te huelan las manos sólo tienes que coger el cuchillo utilizado por la hoja con las dos manos y ponerlas debajo del chorro de agua fría. tras unos segundos secarlas sin frotar