Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Entremeses como recién hechos

Entremeses como recién hechos

Si preparas una bandeja de entremeses con mucha antelación y quieres que tengan el aspecto de recién cortados, cúbrelos con un paño de algodón humedecido ligeramente. así no se resecarán.

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Azucar glas

Azucar glas

Si no tienes azucar glas , lo puedes conseguir moliendo azucar en el molinillo del cafe

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Aceite usado

Aceite usado

El aceite usado para freir se puede utilizar otra vez colado) pero no se debe de usar mas de tres veces porque puede ser dañino

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Cestillos horneados

Cestillos horneados

Colocar las obleas entre dos moldes metalicos para flan ycocerlas en el horno a 200grados 5 minutos....desmoldar las obleas ,pintarlas con huevo batido y cocerlas 5 minutos mas....rellenar al gusto

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Combatir el olor de los termos

Combatir el olor de los termos

Despues de guardar en su interior cafe,chocolate o sopa caliente, el termo puede oler mal.el modo de evitarlo es introduciendo un trozo de pan humedecido en vinagre blanco,dejarlo cerrado toda la noche y el olor desaparecera.

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Nueces más fáciles de abrir

Nueces más fáciles de abrir

Dejar las nueces en remojo unas horas con agua y un poco de sal. así la cáscara no se astillará y la nuez saldrá entera.

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Restos de queso azul

Restos de queso azul

A menudo nos sobran trocitos de queso que acabamos rallando para no tirar y así aprovechar para gratinar algún plato de pasta, pero sobre todo tratándose de queso azul como el roquefort casan muy bien para aliñar cualquier ensalada, prueba a machacarlo y mézclalo con una vinagreta, luego aliña tu ensalada favorita, seguro que repetirás, sobre todo si eres amante de los sabores fuertes.
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Albahaca

Albahaca

La albahaca le da muy buen gusto a la pasta
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Los calamares

Los calamares

Los calamares quedaran tiernos al freírlos, si unas horas antes de ser utilizados se sumergen en leche y se secan después con un paño para que no salpiquen con el aceite.

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Alcachofas

Alcachofas

La mejor forma de que las alcachofas se conserven varios días es ponerlas en un vaso con agua, como si fueran flores.

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El limón

El limón

Si vas a utilizar solo unas gotas de limón, no lo partas, pínchale con un tenedor, exprime lo que necesites y el resto se mantendrá en perfectas condiciones.

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Descongelar pan m.o.

Descongelar pan m.o.

Para descongelar el pan el m.o. lo ponemos 1 minuto al max, y el pan envuelto en una servilleta de papel , para que no se ponga duro
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Hojaldre mas jugoso

Hojaldre mas jugoso

Para que el hojaldre salga mas jugoso, ya se rellene de dulce y salado, a la masa la pintaremos por el lado que rellenaremos con agua.....vereis que cambio

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Freír huevos sin riesgos.

Freír huevos sin riesgos.

Deja los huevos a temperatura ambiente antes de freírlos y así saltarán menos.

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Aceite caliente

Aceite caliente

Para saber si el aceite está caliente, puedes echar una miga de pan o, si te gusta el sabor, un diente de ajo entero. si cae agua en el aceite y empieza a chisporrotear, echa un poquito de sal que absorberá el agua. 

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Arena en las almejas

Arena en las almejas

Para eliminar la arenilla, la mejor solución es sumergirlas en un recipiente con agua fría y sal dejarlas una hora, también se le puede añadir un chorro de vinagre. lavar con agua y repetir la operación desechando las que queden abiertas. es lo contrario cuando cocinamos, que se rechazan las que quedan cerradas. nunca hay que cocerlas mucho, ya que se endurecen y quedan incomibles una vez que se abran se retiran del fuego y si alguna queda sin abrir la tiramos.