Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Ahorra aceite cuando guisas

Ahorra aceite cuando guisas

Si cocinas para ti solo (o para dos), compra una sartén china, tambien llamadas wok (tiene forma de sombrero vietnamita invertido)

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Cocción de la pasta

Cocción de la pasta

Poner la olla con el agua a hervir: es importante recordar que la sal se pone una vez que el agua hierva y después de haber echado la pasta, sin aceite porque removiendo cada dos o tres minutos no se va a pegar. palabra de chef italiano.

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Desengrasar

Desengrasar

Para que tus chorizos o morcillas suelten la grasa, cocínalos en el microondas

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Reutilizar envases

Reutilizar envases

 reutilice los envases y recipientes de yogurt y mantequilla para guardar y congelar sobrantes de comida o úselos como moldes para gelatina y flan

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Conservar pasteles más tiempo

Conservar pasteles más tiempo

Si te han sobrado algunos pasteles y quieres disfrutar de ellos unas horas más tarde sin que pierdan frescura ni se estropeen, resultará muy efectivo que los guardes junto a una mitad de manzana.

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Después del asado

Después del asado

Para limpiar la parrilla, sobre todo si se han cocinado en ella carnes blandas como pollo o pescado que siempre dejan residuos, es recomendable que después de haberla usado y cuando todavía esté caliente tome unas servilletas, imprégnelas de aceite y con unas pinzas de cocina pase por la superficie del grill. eso hará que los residuos se desprendan fácilmente y no se traspasen los olores ni sabores a otros alimentos.

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Pasta

Pasta "enriquecida"....

Cuando cuezas la pasta, añádele una pastillita de avecrem (al gusto, que hay muchas) en vez de sal.... la diferencia es exagerada!!!

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Recuperar sartenes

Recuperar sartenes

Poner la sarten al fuego, agregar sal gorda por toda la base, degarla 5 minutos sin mover, tirar la sal con cuidado, limpiar con papel adsorbente y listo.

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Como tomar un buen tequilita??

Como tomar un buen tequilita??

Cogemos un vasito pequeño, y le echamos tequilita partimos una gajo de limon y un poco de sal.. en la palma de la mano nos echamos la sal y mordemos un poco el limon y la sal.. y un buchecito de tequila.. veras que rico!!!!!!

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Arreglar guiso salado

Arreglar guiso salado

Cuando un guiso lo tengáis casi acabado, siempre debéis probarlo para rectificar la sal y las especies; ¿qué hacer si el guiso está salado? muy fácil, añadir unos trozos de patata cortada de forma rústica. si queréis podéis mantener la patata añadida en el guiso o bien retirarlo. la patata absorve muy bien la sal, y os bajará su contenido de forma significativa, pero nunca os lo dejará soso. ¡¡probarlo!!

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Lechuga

Lechuga

Para conservarla más tiempo en la refrigeradora, métala en una bolsa de plástico bien cerrada. y si tiene una lechuga mustia, puede ponerla en remojo unos minutos en agua fría en la que habrá echado una papa cruda en trozos

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Rebozado

Rebozado

Prueba a rebozar carne con pistacho molido,vereis que buenisimo,a probar y ya me direis

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Aceite quemando

Aceite quemando

Cocinar con aceite muy caliente no quiere decir dejarlo humear. eso significa que se está quemando, lo que puede irritar su sistema digestivo y producirle pesadez.

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Infusiones deliciosas

Infusiones deliciosas

Si a las infusiones les añades miel en lugar de azucar, estarán mucho más ricas y sanas!!!!

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Patatas chips

Patatas chips

Una tortilla exprés, bate cuatro huevos, añade ajo y perejil y una bolsa de 100 grs.de patatas chips bien picadas. te sorprenderá

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Melon

Melon

¿te ha salido el melón soso? no lo tires, ponle jugo de limón , su cáscara rallada y azúcar y un poco de licor dulce, añade el melón troceado y a la nevera.