Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Sobras de caldo

Sobras de caldo

Cuando hago cocido o carne estofada etc... hago caldo de sooobraaa para luego, añadirlo a casi cualquier cosa: arroces, verdura, carnes... lo guardo en el congelador en tarritos individuales de cristal (esos que venden para salsas de pasta...) y al estar concentrado, le da un sabor tremendo a todo.

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Potenciar el sabor de las verduras.

Potenciar el sabor de las verduras.

Si quieres que tus verduras sepan mejor, cuando las cuezas pon una pastilla de caldo de verduras avecrem  por litro de agua y verás que buenas están.

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Embutidos al corte sobre un plato caliente

Embutidos al corte sobre un plato caliente

Si tenéis un jamón, paletilla o algún embutido al corte (o incluso loncheado) del estilo salchichón o chorizo, principalmente graso, tenéis que probarlo.
mientras cortas el embutido, introduce un plato en el microondas. programa 1 - 2 minutos dependiendo de la potencia y calienta el plato. sácalo con cuidado de no quemarte y presenta el embutido sobre él... ¡quedará delicioso!

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Tempuras más sabrosas

Tempuras más sabrosas

Si quieres que tus tempuras o pastetas de rebozados te queden espectaculares, añade un chorrito de cerveza. ¡verás qué crujientes te quedan!

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Fresas todo el año

Fresas todo el año

Estamos en temporada y es el momento de comprar fresas y congelarlas. lávalas, córtales el tallo y ponlas una junto a la otra en un recipiente. puedes poner varias capas, siempre que las separes con papel film. luego tapas el recipiente y al congelador. cuando ya no sea temporada, podrás sacar las que necesites para hacer un helado, un batido, añadirlo a un zumo, usarlas como cubitos en zumos...

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Quitar el olor del ajo en las manos sin detergentes

Quitar el olor del ajo en las manos sin detergentes

Para quitar el olor del ajo de las manos solamente hay que lavarse las manos debajo del chorro de agua fría (sin haber soltado el cuchillo después de cortarlos) y restregar los dedos por el metal del cuchillo... y sin detergentes. así se habrá quitado el olor de los dedos y del cuchillo.
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Pasta pegada

Pasta pegada

A veces hacemos pasta, la metemos en la nevera y al sacarla...¡esta toda pegada!
es mejor prevenir, asi que antes de meterla, podemos echar un buen chorro de aceite de oliva y mover bien.
si nos la encontramos asi, ponerla en un plato con un poco de leche y meter al micro un par de minutos...es magia!!
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Truco para cocer los huevos

Truco para cocer los huevos

Si quieres que tus huevos cocidos te salgan mejor y se cuezan antes, añade en la cocción sal y vinagre.

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Mayonesas variadas

Mayonesas variadas

Si quieres hacer una mahonesa casera con sabor diferente. prueba a añdir las especias que más te gusten. verás qué rica.

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Para una buena pasta

Para una buena pasta

Una vez que tu pasta esté cocida, escúrrela y rocíala con agua fría para que se despegue y evites que siga cociéndose. si aún no la vas a preparar, agrégale un poco de aceite, mézclalo y guarda todo en el refrigerador. así, evitarás que se seque.

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Legumbres siempre a punto

Legumbres siempre a punto

Si ponemos las legumbres a remojo y luego las guardamos escurridas en el congelador, siempre podremos cocinarlas cuando nos apetezcan y no tendremos problemas de un olvido y de que nos queden duras.
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Almendras crujientes

Almendras crujientes

Para que las almendras te queden muy crujientes, se deben freír y, una vez fritas, poner sal al gusto. aún calientes, se meten en el congelador hasta que se enfríen, pero sin congelarlas.

veréis qué ricas están y qué crujientes.

un saludo.
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Hacer verduras en menos tiempo

Hacer verduras en menos tiempo

Si quieres hacer tus verduras en el menor tiempo posible, compra unas bolsas que hay que son aptas para microondas y horno, mete ahí las verduras que quieras y ponlas en el microondas entre 5 y 10 minutos. verás qué rápido se hacen y listas para comer.
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Si tienes poco tiempo para cocinar

Si tienes poco tiempo para cocinar

Compra las bolsas que hay para horno y microondas, mete ahí la carne, el pescado o lo que quieras preparar, añade la salsa que tú quieras en su interior y mételo en el horno o microondas, donde a ti más te guste, entre 15 y 20 minutos.

verás qué rápido se hace y encima sin manchar.
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Pures más suaves

Pures más suaves

Los purés quedan muy suaves si se les añade un chorrito de aceite de oliva una vez hechos.
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Arroz rápido con champiñones

Arroz rápido con champiñones

Cuando quiero acompañar cualquier comida (ya sea pescado o carne), suelo añadir como guarnición arroz con salsa de champiñones. consiste en comprar un sobre de sopa o crema de champiñones y, en una olla pequeña, añadir arroz. es un plato que gusta mucho, ¡y es muy sencillo!