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La cebolla

Hola, es que leo , que a unas les gusta ajo en las lentejas , y a otros no, a mi desde luego no , yo en las alubias y lentejas no les echo ajo , por que coge un sabor muy fuerte, pero echo cebolla pochada a lo ultimo de hacerlas , para darle un ultimo hervor , las deja mas suave de sabor

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La superfície de la piel es la parte más aromática de los cítricos

En los cítricos, la parte más aromática es la superficie de la piel. allí se encuentran pequeñas glándulas con aceites esenciales concentrados. bastará con rallar un poco de piel en la masa de un pastel o de un guiso, infusionar un trozo en leche o jugo de cocción o romper pedazos de piel cortada encima de una bebida para aprovechar su aroma.

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La cerveza en la cocina

La cerveza es un buen aliado en la cocina, no sólo el vino. la cerveza, en todos sus tipos y variedades, nos puede servir en la cocina para cocinar guisos, ablandar carnes y aromatizar platos. ya no hace falta desechar aquella botella que nos quedó en el frigorífico y perdió su gas. aprovechémosla para cocinar!

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Elaborar una bebida isotónica en casa

Podemos elaborar nuestra propia bebida isotónica de forma casera, económica y natural. mezclaremos un litro de agua con el zumo de un limón, una pizca de sal, una cucharadita de bicarbonato y entre 5 y 10 cucharadas de azúcar. disolveremos bien y ya tenemos una bebida perfecta para rehidratarnos mientras hacemos deporte.

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Aprovechar al máximo la verdura

Las coles, coliflores brócoles, acelgas y berzas son verduras muy versátiles y de les cuales todo se aprovecha. los tallos de la col, la berza y la acelga se prestan a ser guisadas y salteadas, sus hojas hervidas o en sopas… con los troncos de coles y coliflores podemos elaborar cremas o aromatizar caldos. además, las partes más duras se conservan muy bien congeladas. aprovechemos su temporada y disfrutemos de ellas todo el año.

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Recuperar las lechugas mustias

Solo hay que poner agua y unos cubitos de hielo, introducir las lechugas por espacio de media hora mas o menos y ya vereis como se reviven y crujientes quedan

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Melones y calabazas se conserván mejor

Por mí tierra se cultiván mucho , no da tiempo a consumirlos por ello se guardan en un sitio oscuro , como puede ser , debajo de la cama . un saludo

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Ahorra espacio y dinero con cazos, ollas y sartenes

Utilicemos de forma alternativa cazos, ollas y sartenes para ahorrar espacio y dinero. los sofritos no requieren sartén, en una cazuela o puchero bajo sirven y, además, mantenemos mas tiempo las sartenes reservándolas para usos más concretos. las ollas y cazuelas nos pueden servir de boles para elaborar masas o mezclas. con unos pocos utensilios tenemos suficiente.

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Comida oriental para la cocina de cada día

Quienes aman la cocina oriental siempre tienen en su nevera o despensa productos que no siempre saben como usar de forma cuotidiana. pero pueden alegrar nuestra cocina de cada día. productos usados para el sushi como la soja, el wasabi o el jengibre son aliados perfectos en vinagretas para ensaladas. las especias como el comino o la cúrcuma, y las mezclas como el curry nos alegran cremas, sopas y guisos de carne o pollo.

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Diferentes usos de los utensilios de cocina

Los utensilios de cocina no sólo tienen un uso. una sartén nos puede servir para chafar granos de pimenta con su base. un colador fino nos puede ayudar a ligar un pil-pil o una salsa. y, en caso de apuro, con un colador chino y un filtro de papel podemos improvisar un café estupendo.

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Las legumbres son imprescindibles en nuestra alimentación

Las legumbres son un producto imprescindible para una alimentación completa y saludable. debemos comerlos dos o tres veces por semana y son muy versátiles una vez cocidos: estofadas en su jugo, escurridas y aliñadas en ensalada, trituradas en una crema o, como en el caso del hummus de garbanzos, en una crema espesa con especias.

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Vinagretas

Al hacer vinagretas a veces nos encontramos con el problema de no mezclarlas bien pues los elementos como el vinagre y el aceite se repelen. una buena solución es comprar un biberón o botellita de plástico para tal uso o aprovechar alguna botellita de vinagre vacía. al poner todos los ingredientes dentro y poder taparlo, podemos agitarlo todo para emulsionar cada vez que debamos usarlo.

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Espárragos blancos

A veces nos encontramos con espárragos blancos en conserva que tienen buen sabor pero resultan hilosos. son un producto perfecto para elaborar una crema con su propio jugo, un poco de caldo gallina blanca y un buen chorro de nata, todo hervido 2 minutos, triturado y colado.

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