Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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¿cómo cocinar el pescado para realzar su sabor?

¿cómo cocinar el pescado para realzar su sabor?

Lo mejor es cocinarlo con calor seco, es decir, a la plancha, a la parrilla o al horno. de cualquiera de estas formas el pescado conserva más su sabor porque al someterlo a altas temperaturas (que evaporan el agua) se forma una especie de costra que retiene los líquidos contenidos en su interior y muchos componentes solubles.

así que ya sabéis, probarlo y ya contais como ha ido.

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Almondigas mas tiernas

Almondigas mas tiernas

Para hacer unas almondigas mas tiernas moja el pan duro en leche en vez de en agua
lugo escurrelo bién y añade a la carne picada
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Pan

Pan

Para  que el pan seco se ablande, envuelvelo en un paño húmedo y ponlo en la nevera durante 24 horas, después quita el paño y ponlo en el horno durante unos minutos.
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Cebollas

Cebollas

Para evitar que las cebollas germinen y se ablanden envuélvelas una por una con papel de aluminio. se conservarán duras más tiempo.
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Tabla de picar

Tabla de picar

Para evitar que la tabla de picar huela a cebola, ajo o pescado, corta una lima o un limón por la mitad y frota la tabla con la fruta.
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Huevos

Huevos

Para averiguar, sin cascarlo, si un huevo está fresco, sumérgelo en un cacharro con agua fria salada.si se hunde, es fresco, si flota, tíralo a la basura.
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Antihumedad en la despensa o cajones de alimentos

Antihumedad en la despensa o cajones de alimentos

Recomiendo meter en el mueble de la cocina o despensa las bolsitas anti humedad que traen los bolsos , zapatos y algunas prendas de ropa , en vez de tirarlas a la basura, absorveran cualquier rastro de humedad que pueda haber en ellos y asi no se exaran a perder tus alimentos , como legumbres el azucar la sal etc etc 
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Exprimir zumo

Exprimir zumo

La manera de sacar el jugo para hacer un magnífico zumo.
introducimos la frutas unos segundos en el microondas y los exprimimos al sacarlo del mismo, será mucho más rápido así.
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Si te queda salada la sopa

Si te queda salada la sopa

El sistema para contrarrestar el haber echado mucha sal al caldo o sopa.
añade al caldo si te has pasado de sal una patata pelada y cortada, compensa el exceso de sal.
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Conservar cafe

Conservar cafe

Si tienes un paquete de cafe abierto y eres poco cafetero y quieres conservarlo , guardalo en el frigorificco o en el congelador, de este modo aguanta mas tiempo
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Manzanas

Manzanas

 si quieres que se conserven mejor y más tiempo, guárdalas en el frigo, en bolsas de plástico cerradas.
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Tomate frito casero

Tomate frito casero

Si quieres darle un sabor diferente al tomate natural frito, añade unas hojitas de apio verde picado, verás la diferencia.
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Asado de carne

Asado de carne

Si el asado de carne te ha quedado un poco duro añade unas rodajas de tomate los ácidos lo ablandarán
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Alioli en su punto

Alioli en su punto

Cuando prepares alioli y te quede demasiado liquido, lo puedes arreglar fácilmente.pero sin que su sabor y colo cambien cuece una patata y añádesela tamizada así lo espesaras bastante pero sin que su sabor y color cambien.
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Almendras

Almendras

Para pelar las almendras sin dificultad, basta con dejarlas en remojo durante algunos minutos en agua hirviendo, al frotarlas se desprenderá la piel.
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Espinacas

Espinacas

Muchos niños detestan las espnacas, para conseguir que se las coman, tritúrelas, haga un puré y mézclelas con arroz al que le pondrá un intenso color verde.