Trucos archivo

Tabla de picar

Para evitar que la tabla de picar huela a cebola, ajo o pescado, corta una lima o un limón por la mitad y frota la tabla con la fruta.

¡TRUCO!

Cebollas

Para evitar que las cebollas germinen y se ablanden envuélvelas una por una con papel de aluminio. se conservarán duras más tiempo.

¡TRUCO!

Pan

Para que el pan seco se ablande, envuelvelo en un paño húmedo y ponlo en la nevera durante 24 horas, después quita el paño y ponlo en el horno durante unos minutos.

¡TRUCO!

Gazpacho mas suave

Para conseguir un gazpacho mas suave sustituye la cebolla por cebolleta tierna.

¡TRUCO!

¿cómo cocinar el pescado para realzar su sabor?

Lo mejor es cocinarlo con calor seco, es decir, a la plancha, a la parrilla o al horno. de cualquiera de estas formas el pescado conserva más su sabor porque al someterlo a altas temperaturas (que evaporan el agua) se forma una especie de costra que retiene los líquidos contenidos en su interior y muchos componentes solubles.

así que ya sabéis, probarlo y ya contais como ha ido.

¡TRUCO!

Filetes de merluza al toque

Ponlos en una bandeja bien colocados. sazónalos y exprime un limón por encima. espolvorea un poco de harina por encima del pescado. vierte un poco de mantequilla por encima y colócalo en el horno unos minutos y listo.

¡TRUCO!

Al comprar tomates ...

No los pongas en la heladera, así conservan mejor su sabor y al madurar le da un mejor color a tus salsas y ensaladas.

¡TRUCO!

Almondigas mas tiernas

Para hacer unas almondigas mas tiernas moja el pan duro en leche en vez de en agua
lugo escurrelo bién y añade a la carne picada

¡TRUCO!

Judias cremosas

Para que las judias pintas te queden mas espesas debes triturar con la batidora un cazo de judias luego vuelve a añadirlas a la cazuela y veras que diferencia , también añade una pastilla de caldo de pollo gallina blanca y te sorprenderás.

¡TRUCO!

Espárragos que no amargan

Para que no te amarguen ninguna clase de esparrago, el truco esta en sofreírlos con un poquito de vinagre y un poquito de pastilla gallina blanca de pollo, pruebalos y alucina.

¡TRUCO!

Abrir la tapa de los botes de cristal

Sólo has de dar algunos golpecidos alrededor del borde de la tapa con cualquier utensilio medianamente consistente (ya sea una cuchara, la maja del mortero o con ese martillo de madera que se usa para ablandar la carne). notarás que cambia el sonido resultante de los golpecitos y 'voielá', giras la tapa sin esfuerzo. ya está abierto nuestro bote

¡TRUCO!

Mantener el limón siempre como recién cortado

Para muchos de nuestros platos usamos limón. el problema es que una vez que cortas un limón si no lo utilizas entero, lo normal es que se eche a perder pronto. una solución: llenar un vaso de agua (hasta la mitad más o menos para evitar desbordamientos) e introducir la mitad del limón con la parte cortada en contacto directo con el agua. veras como te aguanta un montón de días y cuando lo quieras usar estará como recién cortado.

¡TRUCO!

El aceite no salta al freir huevos.

El truco para que el aceite no salte al freir huevos es:

con la punta del tenedor coger un poco de harina, y echarlo en la sarten, cuando la harina desaparezca de la aceite,está estara caliente para echar el huevo y no saltara nada.

comprobarlo, ya vereis.

¡TRUCO!

Olor a coliflor

Es simple, añade un poco de nuez moscada al agua de cocción. tus vecinos no sabrán que ese día comerás coliflor

¡TRUCO!

Bacon crujiente y sin grasa

¿quieres que te quede el bacon al 'estilo americano'? es mucho más sencillo de lo que piensas. coloca papel de cocina en un plato y pon encima las lonchas de bacon separadas por unos centímetros. encima, más papel y más bacon. mételo en el horno microondas a máxima potencia durante 4 minutos.¡tendrás tu bacon crujiente! y la grasa quedará en el papel. además, no manchas nada. perfecto.

¡TRUCO!