Artículos y trucos

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Microondas: bandejas con bordes de metal

Microondas: bandejas con bordes de metal

Si es necesario untilizar un molde con un pequeño borde de metal en el microondas tener la precaución de cubrir la parte metálica con film transparente y poner encima un paño de cocina.
tener presente que no puede estar en el microondas más de 1 minuto al 100% de potencia.

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Pelar cebollas

Pelar cebollas

Las cebollas se pelan más fácil si se calientan durante 15 segundos a máxima potencia (por cada cebolla de tamaño mediano)

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Microondas: bases crujientes

Microondas: bases crujientes

Para que las bases para tartas o pizzas queden crijuentes, cubrir la masa con dos hojas de papel absorbente y cocer durante 3 minutos al 100% de potencia.
luego retirar los papeles y cocer 3 minutos más.

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Microondas: cocinar al vapor

Microondas: cocinar al vapor

Si no se dispone de un utensilio especial para cocinar al vapor en el microondas, hacer lo siguiente:
el primer paso para cocinar al vapor es verter medio vaso de agua en un recipiente y ponerle una cucharadita de sal.
después colocar los ingredientes a cocinar en un recipiente agujereado, por ejemplo un colador de plástico. tapar bien, se puede hacer con film transparente, y cocer hasta que los ingredientes estén tiernos. es importante remover a mitad de cocción.

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Microondas: cocer pechugas

Microondas: cocer pechugas

Para cocer pechugas de pollo en el microondas, extenderlas en una fuente, cubrirlas con caldo o agua con sal y cocerlas al 100% de potencia.
retirarlas y dejarlas escurrir en una rejilla; después se pueden usar para ensaladas, bocadillos o guarniciones.

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Microondas: cazuelas herméticas

Microondas: cazuelas herméticas

Hay guisos que necesitan cocerse en olla o cazuela cerrada y hermética; para hacerlo en el microondas poner un trozo de papel entre la cazuela y la tapa y quedará más hermético.
tener la precaución de cocer siempre a potencia muy baja.

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Microondas: sin salpicaduras

Microondas: sin salpicaduras

Para evitar salpicaduras cuando se cuece un sofrito de tomate o se derrite mantequilla en el microondas, tapar el recipiente con dos hojas de papel absorbente.

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Microondas: alcachofas

Microondas: alcachofas

Las alcachofas hechas en el microondas tardarán menos en estar cocidas si se envuelven una a una con un poco de film trasparente de cocina.
colocaarlas en un recipiente con un dedo de agua con sal y cocerlas siempre con el recipiente tapado.

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Derretir cacao en el microondas

Derretir cacao en el microondas

Para derretir cacao o chocolate en el micro, hay que hacerlo al 50% de potencia.
removerlo varias veces con una cuchara de madera durante la cocción, para evitar que se pegue y ayudar a que se deshaga bien.

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Microondas: coccion de pasteles, etc.

Microondas: coccion de pasteles, etc.

Al cocer pasteles, bizcochos o tortillas en recipientes grandes debemos usar potencias menores del 100% para que la cocción sea más uniforme.
por ejemplo, si el diámetro de la fuente o molde usado es mayor de 15 cms. hacerlo al 70% de potencia; o al 50% si es de unos 25cms.

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Microondas: escaldar tomates

Microondas: escaldar tomates

A la hora de escaldar tomates hay que hecer un corte en cruz en el lado opuesto al tallo y cocerlos al 100% de potencia hasta que la piel se arruge.

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Microondas: conservar ralladuras

Microondas: conservar ralladuras

Si se quieren conservar ralladuras de naranja o limón, que hayan sobrado de alguna preparación, extenderlas sobre un plato forrado con dos hojas de`papel absorbente y cocerlas unos segundos al 100% de potencia.
dejar enfriar antes de envasarlas.

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Microondas: descongelar un panecillo

Microondas: descongelar un panecillo

El pan queda como recién comprado si se envuelve en papel absorbente, se cuece durante no más de 15 segundos al 100% de potencia y se deja enfriar sin desenvolverlo.

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Microondas: escalopes dorados

Microondas: escalopes dorados

Los escalopes quedarán bien dorados (y nada grasientos) si se rebozan en pan rallado, sin pasarlos por huevo batido, y se fríen en la bandeja doradora, bien caliente y embadurnada con 2 ó 3 cucharadas de aceite.

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Claras a punto de nieve

Claras a punto de nieve

Las claras a punto de nieve se montan más rápido si cada clara se calienta 10 segundos en el microondas.
*si los bordes se cuajan un poco no influye en absoluto a la hora de montarlas.

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Sal humeda y microondas

Sal humeda y microondas

Cuando la sal se ha humedecido extenderla sobre una fuente y cocerla al microondas un par de minutos al 100% de potencia, removiéndola con un tenedor de madera a mitad de cocción.
dejarla enfriar antes de envasrla de nuevo.