Trucos archivo

Guisantes tiernos

Queremos que los guisantes se queden tiernos una vez cocidos tenemos que pasarlos por un chorro de agua fría.

Conservar mas tiempo las patatas,cebollas y ajos

Yo suelo meter en la nevera las patatas,ajos y cebollas pues ahora con la calor se estropean mucho fuera sobre todo las patatas y en la nevera duran mucho mas y luego no atraen vichos como cuando los tienes afuera probarlo es muy buena tecnica.

¡TRUCO!

Queso fuerte sin olor

Has comprado quesos que tienen el olor muy fuerte ,gueardalos en un recipiente hermetico con una ramita de tomillo pegada a la tapa y veras que se te soluciona el olor

¡TRUCO!

Pan congelado

Para descongelar el pan y que esté más crujiente, envolverle en una servilleta de papel

¡TRUCO!

Un toque de color

Puede darse tambien a una salsa añadiendo especias , como azfran ,curry, o pimiento .basta una pequeña cantidad para mejor el color y el sabor

¡TRUCO!

Si la salsa te ha espesado demasiado

Añade un poco de caldo ó agua y remueve hasta lograr la consitencia lograda , dejar dar un hervor y rectificar de sal

¡TRUCO!

Las salsas resulten mas finas

Si antes de servirlas les añade un par de cucharaditas de nata batida te quedaran super bien

¡TRUCO!

Conservar el brecol

Para que el brecol se conserve en la nevera en perfectas condiciones, meter-lo en una bolsa perforada y se guardará perfectamente

¡TRUCO!

Bolleria dura

Si los bollos se han quedado duros introducelos en un taper o en una lata y cieralo a continuacion ponla al baño maria un ratito cuando lo saques estaran listo para comer.

¡TRUCO!

Coliflor

Si al cocer la coliflor huele toda la casa a ella, echale un chorrito de vinagre y el olor desaparecera.

¡TRUCO!

Alcachofas

Si despues de pelar las alcahofas te se quedan las manos negras, pasa un limon por ellas y veras que limpias se quedan.

¡TRUCO!

Cocinar sardinas sin olores

Para que olor de sardinas no se huela por toda la casa, el truco es poner alrededor de la pancha donde se van a cocinar las sardinas, un poco de tomillo antes de empezar a hacerlas. veras como nadie sabrá que para comer hay sardinas!

¡TRUCO!

Cómo hacer caramelo líquido

Por cada 25 gramos de azúcar hay que echar 1 cucharada de agua fría. para que el caramelo quede más líquido y pueda extenderse mejor, un buen truco es agregar un chorrito de zumo de limón al agua. si se endurece, un truco para recuperalo es agregar una cucharada de agua y volver a llevar la mezcla a ebullición suave

¡TRUCO!

Varios trucos con vinagre

Limpiar las superficies de la cocina. no solo limpia muy bien, sino elimina los olores a pescado utilizar como abrillantador en la lavavajillas. mucho más barato y saca el mismo brillo que los productos comerciales limpiar mis ollas de acero inoxidable si se quema la comida. quito con una cuchara de madera los alimentos pegados, y luego dejo en remojo la olla con vinagre blanco - sin diluir - durante toda la noche. funciona como la lejía

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Como hacer merengue crujiente

A veces cuando hacemos merengue, aunque parezca crujiente cuando lo sacamos del horno, inexplicablemente se ablandece y cuando vayamos a utilizarlo para una receta como, por ejemplo, pavlov, está blanducho. una forma de evitar que esto ocurra es, en vez de sacar la bandeja, apaga el horno y dejarle enfriar durante unas horas. esta manera tan paulatina de enfriar evita la bajada brusca de temperatura que provoca grietas en el merengue y impide que se pongan blandos.

¡TRUCO!

Perejil siempre fresco

Si os gusta usar siempre el perejil fresco y no quereis estar comprándolo todas las semanas podeis usar este truco. consiste en coger las ramitas de perejil y picarlas, después envolverlas en paquetitos de papel de aluminio y guardarlas en el congelador. cada vez que necesiteis el perejil sacad uno de los paquetitos 10 minutos antes de cocinar y listo!