Trucos archivo

Alcachofas

Si despues de pelar las alcahofas te se quedan las manos negras, pasa un limon por ellas y veras que limpias se quedan.

Cocinar sardinas sin olores

Para que olor de sardinas no se huela por toda la casa, el truco es poner alrededor de la pancha donde se van a cocinar las sardinas, un poco de tomillo antes de empezar a hacerlas. veras como nadie sabrá que para comer hay sardinas!

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Cómo hacer caramelo líquido

Por cada 25 gramos de azúcar hay que echar 1 cucharada de agua fría. para que el caramelo quede más líquido y pueda extenderse mejor, un buen truco es agregar un chorrito de zumo de limón al agua. si se endurece, un truco para recuperalo es agregar una cucharada de agua y volver a llevar la mezcla a ebullición suave

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Varios trucos con vinagre

Limpiar las superficies de la cocina. no solo limpia muy bien, sino elimina los olores a pescado utilizar como abrillantador en la lavavajillas. mucho más barato y saca el mismo brillo que los productos comerciales limpiar mis ollas de acero inoxidable si se quema la comida. quito con una cuchara de madera los alimentos pegados, y luego dejo en remojo la olla con vinagre blanco - sin diluir - durante toda la noche. funciona como la lejía

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Como hacer merengue crujiente

A veces cuando hacemos merengue, aunque parezca crujiente cuando lo sacamos del horno, inexplicablemente se ablandece y cuando vayamos a utilizarlo para una receta como, por ejemplo, pavlov, está blanducho. una forma de evitar que esto ocurra es, en vez de sacar la bandeja, apaga el horno y dejarle enfriar durante unas horas. esta manera tan paulatina de enfriar evita la bajada brusca de temperatura que provoca grietas en el merengue y impide que se pongan blandos.

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Perejil siempre fresco

Si os gusta usar siempre el perejil fresco y no quereis estar comprándolo todas las semanas podeis usar este truco. consiste en coger las ramitas de perejil y picarlas, después envolverlas en paquetitos de papel de aluminio y guardarlas en el congelador. cada vez que necesiteis el perejil sacad uno de los paquetitos 10 minutos antes de cocinar y listo!

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Guisantes mas suaves

Los guisantes quedarán más suaves si se cuecen en el microondas con un poco de mantequilla y se tapan bien con papel transparente (film apto para cocinar).

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Microondas: descongelar guisos en bloque

Para descongelar guisos, sopas, estofados o salsas ponerlo en el microondas al 50% de potencia. cuando el exterior se haga descongelado, romper la parte central de bloque con un tenedor y continuar descongelando, repitiendo los mismos pasos si fuera necesario; siempre al 50% de potencia.

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Vinagre aromatizado

Para hacer un vinagre aromátizado con hierbas, calentarlo con las hierbas elegidas en el microondas durante un par de minutos, dependiendo de la cantidad, sin dejar que llegue a hervir. dejarlo enfriar tapado.

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Limpiar el microondas

Para limpiar a fondo el microondas, preparar una mezcla con medio vaso de agua y medio de vinagre. calentar en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos y dejar en el interior otro minuto. secar después el interior con un trapo que no suelte pelusa

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Microondas: cocer patatas

Ante de cocer patatas en el microondas se deben lavar bien, pincharlas con un tenedor en varios sitios y envolverlas individualmente con hojas de papel blanco.

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Microondas: ablandar

Miel dura: introducir el frasco, destapado, en el microondas durante 30 segundos a máxima potencia.
azucar: introducir el frasco, destapado, durante 1 minuto al 100% de potencia y removerlo con un tenedor.
helado: si un helado o postre helado está demasiado duro, ponerlo 20 segundos en el microondas antes de servirlo.

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Microondas: cremas y salsas

Las cremas y salsas delicadas (por ejemplo natillas) en microondas se cuecen en 3 fases:
primero al 30% de potencia, después al 50% y se finaliza al 70%; removiendo bien entre cada fase para que la cocción resulte homogenea, mejor con un batidor de varillas.

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Cocer judias verdes

Al cocer judías verdes es mejor diluir la sal en el agua antes de poner en ella las judías, así no se resecan y quedan con un color más brillante.

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Microondas: hacer costrones de pan

Extender los dados de pan, del día anterior, sobre un palto forrado con dos hojas de papel absorbente y cocer al 100% durante unos minutos, removiendo varias veces.
dejarlo enfriar sin quitar el papel.

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Microondas: tostar frutos secos

Para tostar almendras, nueces o piñones, extenderlos sobre un plato forrado con dos hojas de papel absorbente y cocer al 100% de potencia durante 4 minutos.