Artículos y trucos

Cómo usar el puré de papa sobrante

Refrigéralo tapado por un máximo de 24 horas. dale forma de tortitas de hamburguesa. remoja ambos lados de las tortitas en huevo batido y, a continuación, pásalas por migas de pan seco, dándoles la vuelta para cubrir bien ambos lados. colócalas en una bandeja (plancha) para hornear o en un plato grande; refrigéralas tapadas durante 1 hora. cocínalas de ambos lados en una sartén, en mantequilla derretida o aceite caliente, hasta que estén bien calientes y doradas de ambos lados.

Una sopa de pescado de 5 estrellas

¿necesitas un truco para realzar y darle un toque muy rico a la sopa de pescado o marisco? ¡lo tienes muy fácil!

basta con añadir una picada de ajo y perejil junto con un chorrito de anís  5 minutos antes de finalizar la coccion. así das tiempo a que se evapore el alcohol y quede un aroma que dará un sabor exquisito a tu sopa. 

Fuera olores del frigo

Si poneis un vasito pequeño de vinagre en un rinconcito donde no os moleste,te mantiene el frigo sin olores ir reponiendo porque se consume con el tiempo.

Sepia sin agua

Cuando se quiere hacer sepia, calamar o algo así para que no suelte agua al freirlo antes de ponerlo en la sarten secarlo con papel de cocina o servilleta, asi se frie no se cuece porque no suelta tanta agua.

Cocteles mas dulces y mejor presentados

Para prensentar los cocteles de un modo mas festivo hay un sencillo truco: pon en un platito un poco de licor con algo de color y en otro azucar apoya la copa boca abajo para humedecer el borde en el licor y a continuacion apoyala en el azucar para que esta quede adherida y girala

Humo en la cocina ...

Si alguna comida se ha quemado y el olor a humo permanece en su cocina, se puede eliminar fácilmente dicho olor si se coloca un tazón de vinagre, ya que éste lo absorberá.

Para la paella

El recipiente (paellera) no se oxidará si cada vez que se lave y después de secarlo, cuando aún está caliente, se pasa por su interior un papel de estraza empapado en aceite.

Limpiar máquinas de moler carne

Si le resulta engorroso su limpieza por los restos de comida con que queda. para facilitar la labor, se debe triturar siempre un trozo de pan duro.  los restos quedarán en el pan duro que es más fácil de quitar.

Otras recetas o variantes de patatas bravas

Las patatas bravas admiten algunas variaciones: por ejemplo elaborando una salsa brava verde que obtendremos simplemente cambiando el pimiento rojo por pimientos jalapeños verdes y que pueden también aromatizarse con cilantro picado.

otra variante podría ser añadiendo un poco de queso rallado sobre la salsa brava escogida y gratinando las patatas a continuación. otra opción puede ser combinando la salsa brava con all i oli (ajoaceite)

Rebozados sin tanto aceite

Cuando vayáis a rebozar,a a hora de pasarlo por el huevo,haced esta mezcla,por cada huevo ,3 claras bien batidas,ya viereis .ah!poned la sal cuando este fuera del fuego y escurriendo.

Fritadas ole.

  para los amantes de las fritadas,os recomiendo el aceite de orujo,para mi es original ,me deja una textura feten,probadlo

Espesar mahonesa

Cuando hagas una mahonesa y se queda muy compacta y quieres que se quede con mas finura,añade un poco de agua y sigue batiendo,el sabor no cambia nada.

Pulpo blando

Para que tarde menos de cocer y salga mas blando, aparte que hay otros trucos para mi la esencial es congelarlo antes de cocerlo.bssss para todos.

Pasta cocida

Cuando terminas de hervir la pasta,yo la suelo poner debajo de un buen chorro de agua fria,hasta que mas o menos se enfria,pero hay que decir que nunca llega ha enfriarse del todo a no ser que la tengas un monton de tiempo.asi que una vez esta mas o menos tibia la saco y le pogo un chorrito de aceite de oliva y lo mezclo todo bien,asi no llega a pegarse y se queda bastante suelta.
espero que os haya gustado. muak muak

Pan rallado casero

Si no tienes pan rallado y no te apetece comprar, mete el pan que siempre sobra, lo mas duro posible hecho trozos en el vaso picador de tu batidora y lo picas, tendras pan rallado en menos de un minuto.

Para mantener todas las propiedades de las ensaladas y evitar que se nos oxiden,

para mantener todas las propiedades de las ensaladas y evitar que se nos oxiden, evitar cortarlas con cuchillos metálicos. podemos cortarlas con las manos, con cuchillos de plástico o con cuchillos de cerámica.