Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Salsa boloñesa y de tomate casera

Salsa boloñesa y de tomate casera

A lo mejor ya lo han publicado pero, siempre que hago salsas de tomate o boloñesa para lasaña y demás, añado un par de cucharadas de azúcar a la salsa. queda muy rica y ademas le da brillo a la salsita. 

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Para dejar de llorar con la cebolla

Para dejar de llorar con la cebolla

Sumergir la cebolla durante 15 minutos en agua fría  y ya no nos hará llorar. 

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Empanado practico

Empanado practico

Hacemos el doble embrague sobre los alimentos, me explico...
primero pasamos los alimentos en seco por el pan rallado, luego por el huevo o la leche y la harina de garbanzos, y luego otra vez por el pan rallado, con esto conseguimos una consistencia duradera y nada se nos va a deshacer.

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La colifor

La colifor

Para evitar que la colifor nos produzca gases al comerla la marinamos en crudo con yogurt, ajo y vinagre de manzana. luego cocinar como se desehe

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Te sobra queso roquefort?

Te sobra queso roquefort?

Si te sobra un trocito de queso roquefort, no lo tires y deja que se ablande a temperatura ambiente. haz lo mismo con un buen trozo de mantequilla. trabaja ambos ingredientes hasta obtener una crema, añade unas gotas de brandy y introduce la crema en la nevera. untada en tostadas estará deliciosaaaa!

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No a la oxidaciòn con el limòn

No a la oxidaciòn con el limòn

Cuando tengas que preparar alcachofas y trozearlas , si le rocias con el jugo de medio limon mantendran su color original evitando la oxidacion, otro truco es cojer una olla poner agua llevarla a ebolluciòn con medio limon dentro , introducir las alcachofas y dejarlas cocer 20m. realmente funciona un saludo

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Rebozados más sanos

Rebozados más sanos

Para que tus rebozados sean más sanos, sustituye el huevo por una mezcla de leche semidesnata con harina de garbanzo ó por agua con harina de garbanzo.
debe de quedarse una masa de la misma textura que un huevo batido.
sale riquisimo y 0 colesterol

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Pan rallado sin quemarse

Pan rallado sin quemarse

Para que el pan rallado de las croquetas u otros empanizados no se queme, se debe poner en la sartén tres palillos de madera.

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Olor a quemado

Olor a quemado

Si se te quema la comida y huele mucho en la cocina,lo mejor que podemos hacer es poner un tazón de vinagre, ya que éste lo absorberá,el olor a quemado.saludos y que no se queme la comida.

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Puré de verduras más rico

Puré de verduras más rico

Para dar un toque mucho más bueno al puré de verduras. cuando ya esté toda la verdura hervida y las esteis triturando, añadir 2 quesitos . el puré de verduras queda mucho más rico, probadlo.

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Otras albóndigas

Otras albóndigas

Si quieres darle a tus albóndigas un toque original y diferente de verdad. añade a la carne picada una manzana pelada y picada muy fina.
quedarán exquisitas.

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Croquetas de queso especiales

Croquetas de queso especiales

Conseguirás un sabor muy especial en tus croquetas si añades a la masa un par de quesitos fundidos en porciones.

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Aguacates maduros

Aguacates maduros

Para que los aguacates maduren antes, mételos en una bolsa con la piel de un plátano en su interior.
verás como al día siguiente están en su punto.

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Champiñones frescos

Champiñones frescos

Para conservar tus champiñones enteros y frescos por más tiempo, nada más traerlos del mercado envuélvelos en papel de periódico y mételos en el cajón de las verduras.

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Huevos fritos que no saltan

Huevos fritos que no saltan

Cuando el aceite esté caliente, antes de freir los huevos echar un pellizquito de harina. vereis que el huevo no salta y queda super esponjoso.

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Galletas crujientes

Galletas crujientes

Un tiempo después de haber abierto un paquete de galletas, lo normal es que se reblandezcan. para evitarlo, pon en el fondo de la caja donde las guardas un lecho de palomitas de maiz.