Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

3894 Resultados
¡TRUCO!
Salsa pesto

Salsa pesto

Para que el pesto conserve el color verde brillante de la albahaca verde, cuando lo ponemos en el vaso de la batidora, añadir un cubito o dos de hielo justo antes de triturarlo.

¡TRUCO!
Salsa bechamel

Salsa bechamel

Si quieres que la bechamel sea irresistible,añadirle un chorrito caramelo liquido justo antes de retirarla del fuego y no dejareis ni las sobras!!!
¡TRUCO!
Sal en filetes

Sal en filetes

No le echeis nunca la sal a los filetes de ternera antes de que esten hechos o se desangraran y quedaran mas duros, lo mejor es echarles la sal una vez cocinados

¡TRUCO!
Cremas más apetecible para los peques.

Cremas más apetecible para los peques.

Si quereis que los peques de la casa coman mejor las cremas: calabaza, calabacín, zanahoria ... una gotita de aceite, un poco de nata líquida y una gotita de "ketchup" y mano de santo.

¡TRUCO!
Comida salada

Comida salada

Si la comida te ha quedado salada cuece una patata y absorvera el exceso de sal

¡TRUCO!
Cebolla que no pica

Cebolla que no pica

Si quieres que las cebollas no piquen cuando las troceas, metelas en la nevera 2 horas antes

¡TRUCO!
Tuberias sin olor

Tuberias sin olor

Si quieres que tus tuberias no huelan, echa el cafe de la cafetera cuando ya no sirve y deja correr agua caliente

¡TRUCO!
Diferencia entre la mantequilla y la margarina

Diferencia entre la mantequilla y la margarina

La mantequilla esta formada a partir de grasa animal (la nata de la leche) mientras que la margarina es grasa estraida de los aceites vegetales hidrogenada, lo que quiere decir que ha pasado de liquida a solida. ambas tienen un aspecto similar y contienen un elevado numero de calorias (unas 750 por cada 100 gr.)

¡TRUCO!
Piña en su punto

Piña en su punto

Para conseguir una piña en su punto, además de observar que no tenga zonas blandas, y que su aspecto sea verde y fresco, tirar con suavidad de sus hojas interiores, si se desprenden fácilmente, piña perfecta.

¡TRUCO!
No manches el marmol de la cocina

No manches el marmol de la cocina

Para ahorrar manchas y reciclar, yo suiempre tengo en el cajón de la cocina papel de periodico, asi cuando tengo que pelar algo pongo las mondas encima y lo recojo en un momento sin manchar el marmol o los fogones.

¡TRUCO!
Sin ardor en el estomago.

Sin ardor en el estomago.

Yo cuando cocino con ajo, siempre le quito la cosita verde que tiene en medio los dientes de ajo, así nunca me da ardor el ajo después de comerlo.

¡TRUCO!
Perejil siempre a punto

Perejil siempre a punto

Para tener siempre perejil  listo, yo lo meto en un tarro pequeñito o tuper, lo corto pequeñito con las tijeras y lo congelo, asi saco el que necesito va de fábula.

¡TRUCO!
Un puré mucho más rico

Un puré mucho más rico

Añade un trocito de queso emmental en los purés de verdura. quedan estupendos!!
¡TRUCO!
Cafe aromatizado

Cafe aromatizado

Corta una vaina de vainilla en trozo pequeños y añade al bote de cafe molido(de cristal) preparalo de la manera que tengas costumbre. notaras que es mucho mas rico.

¡TRUCO!
Pulpo tierno

Pulpo tierno

Para que el pulpo salga tierno al cocerlo, tenerlo congelado unos días o bien hervirlo con unos tapones de corcho.

¡TRUCO!
Aceite para aliños

Aceite para aliños

Si queréis un aceite excelente para aderezar ensaladas, verduras o pizzas, escoged un buen aceite, que es lo más importante, añadidle romero fresco, y un par de ajos sin pelar, dejadlo macerar 15 días y ya esta. es delicioso, y si os gusta el picante le añadís un par de guindillas pequeñas, sin pasarse.