Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Peligro de salmonela

Peligro de salmonela

– para evitar el peligro de la salmonela en la mayonesa, hazla con leche. la proporción será: de 70 ml. de leche por 200 ml. de aceite y una pizca de sal. se puede añadir limón, vinagre o zumo de naranja al gusto.

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Para que el ajo no repita

Para que el ajo no repita

 – para que el ajo no repita hay que quitarle la semilla cuando esta germinada (verde). una manera de que no se note apenas es añadirlo al guiso hecho una pasta machacado con un poco de sal.

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Conservación de los ajos

Conservación de los ajos

– los ajos se conservan hasta seis meses, pelados y en un tarro con aceite, cerrado hermético. luego el aceite lo puedes usar para aliñar ensaladas.

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Para congelar

Para congelar

– para congelar lentejas, sopas u otros líquidos utiliza siempre recipientes cuadrados. los podrás apilar y te ocuparan menos espacio en el congelador.

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Pelar los pimientos asados

Pelar los pimientos asados

 – antes de pelar los pimientos asados, mételos 10 minutos en una bolsa de plástico, para que suden, serán más fáciles de pelar.

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Queso reseco

Queso reseco

- si el queso te ha quedado reseco, déjalo unos 10 minutos cubierto de leche. mejorara.

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Rebozado menos aceitoso

Rebozado menos aceitoso

– para un rebozado menos aceitoso en las frituras, pon al preparar el rebozado una cucharada de aceite frito en la mezcla del preparado.

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Fritura del pescado

Fritura del pescado

– la fritura del pescado debe ser en aceite caliente. el pescado cocina rápidamente, con fuego lento se desharía.

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Sopas al día gallina blanca

Sopas al día gallina blanca

- a las sopas dales frescor en verano, con unos taquitos de pepino.

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Sopas al día jardinera gallina blanca

Sopas al día jardinera gallina blanca

– para la sopa jardinera: añade unas ruedas de cebolleta tierna, en el momento de servirla.

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Sopas al día: pollo con fideos gallina blanca

Sopas al día: pollo con fideos gallina blanca

– la sopa de pollo con fideos, resultará más refrescante con unas ruedas de tomate pelado y sazonado con orégano.

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Sopas al día de ave con fideos gallina blanca

Sopas al día de ave con fideos gallina blanca

- sopa de ave con fideos será más digestiva con unos taquitos de queso fresco.

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Sopas al día pollo con maravilla gallina blanca

Sopas al día pollo con maravilla gallina blanca

- sopa de pollo con maravilla: más nutritiva con unos taquitos de jamón de york.

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Sopas al día ternera con estrellitas gallina blanca

Sopas al día ternera con estrellitas gallina blanca

- sopa de ternera con estrellitas: añade una pizca de curry, en el último momento antes de servirla.

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Sopa completa de pollo con letras gallina blanca

Sopa completa de pollo con letras gallina blanca

- sopa de pollo con letras: añade un ajo finamente laminado y frito en un poco de aceite de oliva.

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Sopa completa de cocido gallina blanca

Sopa completa de cocido gallina blanca

- a la sopa de cocido con albóndigas, añádele una pizca de romero en polvo y mezcla con la sopa caliente.