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Sopa completa de ave con fideos gallina blanca

- añade a la sopa de ave con fideos un "concase de tomate" (tomate pelado y despepitado a dados), aliñado con orégano y un chorrito de aceite de oliva.

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Sopas completas gallina blanca

- las sopas completas, se pueden servir acompañadas de picatostes de pan frito o tostado, huevo duro picado o un chorrito de nata líquida.

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Sal seca en el salero

Para tener la sal seca en el salero, échale unos granos de arroz dentro y verás como estará siempre suelta, ya que el arroz absorve la humedad de la sal.

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Quitar las raspas del pescado mejor

Para quitar mejor las raspas del pescado, lávalo en agua caliente con un chorro de vinagre, así la raspa saldrá con más facilidad.

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Madurar la fruta

Para que la fruta madure, como en la mata, envuélvela en papel de periódico.

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Albondigas más suaves

Cuando se fríen las albóndigas, algunas veces, quedan muy secas aunque después le hagamos una salsa. para que esto no suceda, ponle un chorrito de leche a los ingredientes cuando los mezclas y verás que suaves quedan.

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Carne tierna

Para que esté la carne tierna, sea pechuga u cualquier otra, la noche anterior la pongo en leche en la nevera. si no la cubres, le das la vuelta de vez en cuando

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Berenjenas que no amargan

Si vas a hacer berenjenas a láminas rebozadas, unas horas antes y ya cortadas, las pones en un recipiente con agua y sal, así no amargan

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Perejil (siempre a punto)

Cuando te den perejil, no lo desaproveches. lávalo, sécalo bien picalo y mételo en el congelador en una fiambrera (siempre tendrás perejil como recién cortado)

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Arroz quemado

Cuando cocemos arroz, y vemos que se nos ha quemado, lo mejor es poner una cebolla entera en medio del arroz, así evitaremos que a la hora de comer nos sepa a quemado

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Conservar ajos

Los ajos te durarán más tiempo si los pelas y los introduces en un recipiente con aceite. además el aceite cogerá su sabor y te servirá para aliñar las ensaladas.

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Gazpacho

Añadiendo un poco de zumo de lima y de limón, el gazpacho adquiere un nueva dimensión.

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Pelar nueces

Para partir fácilmente las nueces, déjalas una noche macerando en agua con sal. al día siguiente, abrirlas será tarea fácil

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Azúcar suelto

Para evitar que el azúcar se apelmace, mete en el azucarero pieles secas de naranja. lo perfumarás sin darle sabor y lo dejarán suelto

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Vitroceramica

Para eliminar las manchas rebeldes de la vitroceramica: pasa por encima de la superficie un cubito de hielo, seguido rasca suavemente con la cuchilla especial para la vitroceramica

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