Artículos y trucos

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La patata un buen espesante

La patata un buen espesante

si crees que tu crema de garbanzos te ha quedado demasiado líquida puedes espesarla con un truco muy sencillo. agrégale unos copos de puré de patata, o echa una patata pequeña cocida. vuelve a triturar la crema y así conseguirás una textura perfecta. 
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Gambas limpias

Gambas limpias

para que las gambas queden bien limpias, pélalas y quítales los intestinos. ayúdate con un palillo y retira los hilitos negros que son visibles una vez peladas. quedarán perfectas para la preparación de tus platos.
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Aprovecha la fécula de las patatas

Aprovecha la fécula de las patatas

la patata contiene fécula, que es un potente espesante; si no la lavas una vez cortada, ésta no desaparece y hace que las patatas se peguen entre sí al cocerlas. recuerda que la patata se oxida con cierta facilidad y que generalmente se suele poner en remojo con agua para evitar este efecto, pero si lo que quieres es aprovechar el efecto espesante de la fécula será mejor que lo evites. ¡tenlo en cuenta! 
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Da sabor a las gambas con brandy

Da sabor a las gambas con brandy

en españa tenemos algunos de los mejores brandies del mundo y además de degustarlos solos, también lo podemos usar para cocinar. por ejemplo, en la receta de hoy añadiendo un chorrito de brandy a la cocción con las gambas. te quedarán con un sabor delicioso.
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Quita el hueso a las aceitunas de forma fácil

Quita el hueso a las aceitunas de forma fácil

en esta receta necesitas utilizar aceitunas deshuesadas. así que una manera bien fácil de quitarles el hueso es envolverlas en un paño limpio y pasarles por encima un rodillo o botella. de esta forma, te será muy sencillo separar la carne del hueso. 
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Evita que se te pegue la tortilla en la sartén

Evita que se te pegue la tortilla en la sartén

puede ser que al cuajar la tortilla en la sartén esta tenga tendencia a pegarse. para que esot no pase calienta bien el recipiente con un puñado de sal encima para que así se absorban los restos imperceptibles de comida, que son los causantes que se pegue la proteína del huevo. 
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El punto del arroz

El punto del arroz

¿quieres saber si el arroz ya está cocido? pues es tan fácil como mirar el centro del grano. debe tener un puntito blanco. eso quiere decir que está al dente, es decir, al punto.
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Cómo utilizar guisantes congelados

Cómo utilizar guisantes congelados

toma nota de este consejo a la hora de cocinar los guisantes congelados en esta receta o en otras. ten en cuenta que todas las hortalizas congeladas se someten previamente a un corto proceso de cocción para eliminar bacterias. de esta manera, no hará falta que los cuezas antes de usarlos. 
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El risotto perfecto

El risotto perfecto

la clave para tu risotto quede perfecto es que lo remuevas muy a menudo una vez mojas el arroz con el caldo. solo de este modo te quedará cremoso, y al frotarse los granos de arroz entre sí soltarán almidón y se ligará el líquido de cocción.
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El ingrediente básico en cualquier paella es el arroz.

El ingrediente básico en cualquier paella es el arroz.

así que te damos un truco para que sepas cuando está bien cocido: mira en el centro del grano. si ves que tiene un puntito blanco, esto quiere decir que está al dente. 

 

 
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Cómo dar forma a las galletas puedes dar forma a tus galletas estirando la masa y cortándolas con un corta-pastas redondo.

Cómo dar forma a las galletas puedes dar forma a tus galletas estirando la masa y cortándolas con un corta-pastas redondo.

el truco: cómo dar forma a las galletas

puedes dar forma a tus galletas estirando la masa y cortándolas con un corta-pastas redondo. puedes probar a cambiar el corta-pastas redondo por otros con formas diversas para dar a cada galleta la forma que más te guste. de hecho, actualmente podrás encontrar muchas formas diferentes en el mercado. ¡descúbrelas!

 
 
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Tus croquetas, bien crujientes

Tus croquetas, bien crujientes

si quieres unas croquetas con un rebozado muy sabroso y crujiente, prueba de hacer un doble empanado. para hacerlo, solo tendrás que pasar las croquetas por el pan rallado, después por el huevo, para finalmente hacer una nueva capa de pan rallado. ¡ya verás que ricas!
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Para que no se peguen las crepes

Para que no se peguen las crepes

para que las crepes no se nos peguen si no echamos aceite en la sartén al hacerlas, podemos echar una cucharada de margarina o mantequilla a la masa y ya no hace falta añadir aceite al ir haciéndolas. (salvo la primera que hagamos, que sirve para engrasar la sartén y luego se deshecha).
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La receta de hamburguesas con arroz y verduras será una de esas recetas que formarán parte de tu menú semanal.

La receta de hamburguesas con arroz y verduras será una de esas recetas que formarán parte de tu menú semanal.

en nuestro país podréis encontrar varias denominaciones de origen de arroz, y no es para menos; el arroz es un ingrediente primordial en la cocina española. como véis hasta el fast food puede ser saludable en estas tierras, y sino mira esta receta de hamburguesas de arroz y verduras. ¡gustarán por igual a niños y mayores!

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Mejillones limpios en un momento

Mejillones limpios en un momento

una forma de limpiar los mejillones rápida y sencilla es ayudarte con un cuchillo y retirar todas las barbas, lapas y restos de roca que tengan en la cáscara. después, saca las barbas que salen del interior y lávalos con agua fría. para que queden aún mucho más limpios puedes utilizar un estropajo de aluminio.
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Una sopa más completa

Una sopa más completa

si quieres que tu sopa quede más sabrosa y completa añádele otros ingredientes como arroz o pasta (fideos, tiburones, etc.), y también puedes combinar los dos ingredientes. o incluso puedes agregar alguna legumbre cocida, como los garbanzos.