Paella

me enseñó un cocinero un toque para que la paella te quede exquisita, añadir un par de cucharadas de all i oli en el último minuto de cocción.

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¡TRUCO!
Te encantan las paellas, pero cuando las haces tú en casa, ¿no te acaban de salir del todo bien?

Te encantan las paellas, pero cuando las haces tú en casa, ¿no te acaban de salir del todo bien?

te encantan las paellas, pero cuando las haces tú en casa, ¿no te acaban de salir del todo bien? anota este truco porque te va a quedar una receta… ¡qué vas a alucinar! 

se dice que las pequeñas cosas marcan la diferencia. y, es precisamente haciendo este paso que vas a conseguir que te quede una fideuá con una consistencia ideal. 

cuando sea el momento de agregar el caldo para fideuá fácil gallina blanca a la cazuela, es muy importante que este esté caliente. de ese modo, no se interrumpe el proceso de cocción y nos permitirá tener un resultado todavía más perfecto. 

¡pruébalo en tu próxima fideuá y verás qué rica va a quedar!
 

¡TRUCO!
Una paella perfecta

Una paella perfecta

debes evitar cuando hagas ésta u otras paellas remover el arroz mientras se está cociendo. la razón es que si se remueve el arroz suelta almidón, una sustancia que actúa como espesante. para que tu paella quede bien es necesario que el grano esté suelto y seco.
¡TRUCO!
Que no se te pegue la tortilla a la paella

Que no se te pegue la tortilla a la paella

cuando cocinamos una tortilla, si se nos queda pegada, seguramente el plato no lucirá como queremos. si quieres evitarlo, pon un poco de sal en la paella al fuego. agítala y ésta recogerá los rectos de comida imperceptibles que puedan quedar. después, deséchala y tendrás la paella lista para preparar la tortilla perfecta.  
¡TRUCO!
Si utilizas calamares en tu paella seguro que lucirán muy bien en la decoración de la misma.

Si utilizas calamares en tu paella seguro que lucirán muy bien en la decoración de la misma.

para que luzcan mejor y queden las patas abiertas, fríe en primer lugar, el calamar con las patas abiertas y hacia abajo. ¡ya verás que lucen mucho mejor!

 
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