Calamar y sepia tiernos

A veces suele ocurrir que cuando cocinamos calamares o sepias estos nos quedan algo duros. Para que esto no pase y queden bien tiernos tienes que retirar la piel fina, transparente e imperceptible que tienen debajo de su piel normal. Para hacerlo te vendrá bien ayudarte de un cuchillo y papel de cocina. 

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Si utilizas calamares en tu paella seguro que lucirán muy bien en la decoración de la misma.

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una manera de asegurarse que la sepia quede muy tierna es retirar la fina, transparente e imperceptible piel que tiene debajo de la piel normal. para sacarla hazlo con cuidado con la ayuda de un cuchillo y papel de cocina.
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