Aunque no lo especificamos en los ingredientes, recomendamos que la carne picada que uses para las albóndigas sea mixta.

La combinación de carne magra y grasa le dará un sabor más agradable y una textura más carnosa y consistente, siendo lo ideal usar un 60-80% de carne magra (vacuno) y un 40-20% de carne grasa (cerdo).

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