Pez espada a la plancha| Recetas Gallina Blanca

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  • 10-20 min
  • Fácil
  • 4 personas

Hoy nos sumergiremos en una receta que seguro te hará salivar: el pez espada al horno.  

¿Sabías que el pez espada es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para el crecimiento y reparación de los tejidos musculares? Además, es rico en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro. Este pescado también contiene vitaminas y minerales como la vitamina D y el selenio, que contribuyen al bienestar general. 

Originaria de las cálidas aguas del Mediterráneo, la receta de pez espada al horno tiene sus raíces en la rica tradición culinaria de la región. Desde tiempos ancestrales, este pescado ha sido apreciado por su sabor delicado y su textura firme, convirtiéndose en un plato emblemático de la gastronomía mediterránea.

En Gallina Blanca, entendemos que la vida puede ser complicada, pero la cocina no tiene por qué serlo. Por eso, te invitamos a descubrir el placer de preparar recetas fáciles y deliciosas como el pez espada a la parrilla. ¿Estás listo para sorprender a tus seres queridos con esta delicia culinaria? ¡Vamos a cocinar juntos!

Ingredientes para Pez espada a la plancha| Recetas Gallina Blanca

Cómo hacer Pez espada a la plancha| Recetas Gallina Blanca

  • PASO 1: Comienza picando finamente los ajos y el perejil y colócalos en un bol. Añade aceite de oliva al gusto y mezcla bien todos los ingredientes. Este aliño aromático realzará el sabor del pez espada durante la cocción.

  • PASO 2: Mientras tanto, pon a calentar la plancha a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente. Es importante que la plancha esté bien caliente para lograr un dorado perfecto en los filetes de pez espada.

  • PASO 3: Una vez que la plancha esté caliente, coloca los filetes de pez espada sobre ella. Espolvorea un poco de sal y exprime el jugo de un limón sobre los filetes. Cocina los filetes durante unos minutos por cada lado, dándoles la vuelta solo una vez, hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro.

  • PASO 4: Una vez que los filetes estén listos, retíralos de la plancha y colócalos en un plato para servir. Vierte la mezcla de ajo, perejil y aceite de oliva preparada anteriormente sobre los filetes. Puedes acompañar el pez espada a la plancha con una refrescante ensalada para completar la comida con un toque de frescura y ligereza.

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Consejos para cocinar Pez espada a la plancha| recetas gallina blanca

Cuando prepares pez espada, un consejo clave para garantizar un resultado óptimo es la elección del pescado más fresco posible. Optar por filetes de pez espada frescos asegura que disfrutes de un plato con un sabor excepcional y una textura tierna y jugosa. 

Busca filetes que tengan un color brillante y una apariencia fresca, sin signos de decoloración o mal olor. Además, verifica que la carne esté firme al tacto, lo que indica que el pescado está en su mejor estado. 

Otro aspecto importante es la preparación adecuada del pescado antes de hornearlo. Asegúrate de sazonar los filetes con sal y limón para realzar su sabor natural y añadir un toque de frescura. Además, si lo deseas, puedes marinar los filetes en una mezcla de hierbas aromáticas y aceite de oliva antes de hornearlos, lo que potenciará aún más su sabor. 

Siguiendo estos consejos, podrás preparar un pez espada al horno que impresionará a tus invitados con su frescura, sabor y textura perfectamente equilibrados. 

Truco destacado de la receta

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