guarnición de champiñones

Cómo hacer guarnición de champiñones

• Lavamos los champiñones y los cortamos en láminas si son enteros; lavamos y pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas; pelamos el ajo y lo cortamos en láminas finas, lavamos el perejil y lo picamos finito.

• Ponemos en una olla el aceite, cuando este caliente le añadimos el ajo y lo dejamos pochar unos minutos, luego le añadimos los champiñones, las zanahorias y el perejil; lo dejamos hervir unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pague. Luego le añadimos el Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal, coñac, vino blanco y la sal. Dejamos hervir en el mínimo y cuando estén los champiñones apagamos el fuego y servimos con la carne. (Se le puede añadir un poco de agua si vemos que se queda muy seco, para que no se pegue).