CONEJO CON ALCACHOFAS

Cómo hacer CONEJO CON ALCACHOFAS

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  Calentar el horno a 190° C. Poner la mitad del aceite en una cazuela de barro y saltear el ajo y el conejo, hasta que esté ligeramente dorado. Retirar y reservar.

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  Calentar en la cazuela el restante aceite y saltear la cebolla dos minutos, añadir el arroz previamente lavado y remover durante unos minutos. Agregar el Caldo de Carne Gallina Blanca, el vino y las hierbas y llevar a ebullición, dejar cocer diez minutos a fuego medio.

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  Añadir el conejo, los guisantes, el tomate y las alcachofas. Rectificar de sazón, tapar y retirar del fuego.
  Llevar al horno y hornear 20 minutos. Retirar y disponer el pimiento en tiras. Servir en la misma fuente