Artículos y Trucos

Pelar los tomates

si estás haciendo una receta que requiere pelar los tomates, te damos una forma muy fácil de hacerlo. pon los tomates en agua hirviendo durante 2-3 minutos, déjalos enfriar un poco y prueba de pelarlos. muy fácil, ¿a que sí?

¡TRUCO!

Albóndigas al horno

una manera rápida y fácil de hacer las albóndigas es cocinarlas en el horno, sobre una bandeja con papel de cocción, a 250 grados durante 4 ó 5 minutos. además de ser una forma limpia de cocinarlas habremos ahorrado una buena cantidad de aceite.

¡TRUCO!

Utilizar setas en la cocina

las setas son muy ricas en agua. en cambio, carecen de grasas, y apenas tienen proteínas ni hidratos de carbono, por lo que su aporte calórico es muy bajo.
hay que procurar no salarlas hasta el último momento: la sal penetra en sus poros y hace que pierdan agua. por eso, si las saláramos al principio de la cocción, soltarían agua y se hervirían.

¡TRUCO!

Añade licor al chocolate

¿tienes que preparar chocolate fundido para tus recetas dulces? existe una forma muy sencilla de darle un sabor original y diferente: puedes añadirle algún tipo de licor, como brandy o coñac, y de esta forma tus postres quedarán mucho más aromáticos. ¡pruébalo!

¡TRUCO!

Horno de microondas

Para que al recalentar un guiso no se te ponga seco, pon un medio vaso de agua un minuto antes de meter el guiso y luego lo metes junto con el medio vaso y veras lo que pasa.

¡TRUCO!

Cómo diferenciar un huevo cocido y uno natural

Para diferenciar un huevo cocido de uno normal, hay que hacerlo girar sobre una superficie lisa. el que gire más rápido, es el cocido. parece una tontería, pero este truco me ha salvado más de una vez de cascar el huevo que no era.

¡TRUCO!

El truco de la naranja

Cuando hagas un guiso o un asado al horno, coloca una naranja entera sin pelar (bien lavada) en el guiso, o en el horno. la grasa queda toda dentro de la naranja, basta cortarla para confirmarlo.

la naranja no modifica el sabor de la comida ni del asado y todo queda súper ligero.

¡TRUCO!

Aprovechar los restos de tomate frito

Si hemos abierto una lata de tomate frito y no lo gastamos todo, un buen truco es introducirlo en una cubitera, congelarlo, meter los cubitos en una bolsa para congelados y utilizarlos cuando lo necesitemos para cocinar, en guisos, sofritos, etc.

¡TRUCO!

Guisantes tiernos

Queremos que los guisantes se queden tiernos una vez cocidos tenemos que pasarlos por un chorro de agua fría.

¡TRUCO!

Oregano y albahaca en la pizza

El orégano y la albahaca secas es mejor añadirselas a la pizza cuando la saquemos del horno, ya que si las ponemos antes se quemarán y amargarán

¡TRUCO!

Legumbres menos flatulentas

Añadir unas hojas de lechuga mientras las legumbres se guisan

¡TRUCO!

Cogollos de lechuga riquisimos

Un buen truco para que los cogollos de lechuga queden esponjados, y mucho mas crujientes es cortar un poco la base e introcucirlos en un recipiente con agua, que queden de pie y solo quede sumergida la base.

¡TRUCO!

Alubias

Debes comenzar su cocción con agua fria y sin sal para que no endurezcan y cocinarlas de forma lenta.

¡TRUCO!

Para que no se despeguen bordes de empanada

Para que no se nos despeguen los bordes de la empanada entre las dos placas de hojaldre le ponemos un poco de agua y doblamos el borde. el agua lo que hará será sellar mejor la unión

¡TRUCO!

Aceite que no se quema

Para que cuando estamos friendo con aceite abundante diferentes cosas, (por ejemplo croquetas), para evitar que el aceite se vaya quemando y las últimas nos salgan toda negras, añadir a la sarten la cáscara de un huevo. evitará que el aceite se queme y salga todo por igual.

¡TRUCO!

Salsa verde sencilla

Trirurar en una batidora ajos, perejil, pimienta blanca, sal i aceite de oliva.
si sobra salsa, se guarda en un recipiente de cristal en la nevera, y aguanta bastantes dias.