Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

6651 Resultados
¡TRUCO!
Sopas al día: pollo con fideos gallina blanca

Sopas al día: pollo con fideos gallina blanca

– la sopa de pollo con fideos, resultará más refrescante con unas ruedas de tomate pelado y sazonado con orégano.

¡TRUCO!
Sopas al día jardinera gallina blanca

Sopas al día jardinera gallina blanca

– para la sopa jardinera: añade unas ruedas de cebolleta tierna, en el momento de servirla.

¡TRUCO!
Fritura del pescado

Fritura del pescado

– la fritura del pescado debe ser en aceite caliente. el pescado cocina rápidamente, con fuego lento se desharía.

¡TRUCO!
Rebozado menos aceitoso

Rebozado menos aceitoso

– para un rebozado menos aceitoso en las frituras, pon al preparar el rebozado una cucharada de aceite frito en la mezcla del preparado.

¡TRUCO!
Queso reseco

Queso reseco

- si el queso te ha quedado reseco, déjalo unos 10 minutos cubierto de leche. mejorara.

¡TRUCO!
Pelar los pimientos asados

Pelar los pimientos asados

 – antes de pelar los pimientos asados, mételos 10 minutos en una bolsa de plástico, para que suden, serán más fáciles de pelar.

¡TRUCO!
Para congelar

Para congelar

– para congelar lentejas, sopas u otros líquidos utiliza siempre recipientes cuadrados. los podrás apilar y te ocuparan menos espacio en el congelador.

¡TRUCO!
Conservación de los ajos

Conservación de los ajos

– los ajos se conservan hasta seis meses, pelados y en un tarro con aceite, cerrado hermético. luego el aceite lo puedes usar para aliñar ensaladas.

¡TRUCO!
Para que el ajo no repita

Para que el ajo no repita

 – para que el ajo no repita hay que quitarle la semilla cuando esta germinada (verde). una manera de que no se note apenas es añadirlo al guiso hecho una pasta machacado con un poco de sal.

¡TRUCO!
Peligro de salmonela

Peligro de salmonela

– para evitar el peligro de la salmonela en la mayonesa, hazla con leche. la proporción será: de 70 ml. de leche por 200 ml. de aceite y una pizca de sal. se puede añadir limón, vinagre o zumo de naranja al gusto.

¡TRUCO!
Guiso de carne dura

Guiso de carne dura

– si te das cuenta que el guiso de carne que estás preparando te sale dura, añádele un corcho de botella y en poco tiempo estará blanda.

¡TRUCO!
Guardar las patatas ya peladas

Guardar las patatas ya peladas

–para guardar las patatas ya peladas, ponlas en un recipiente con agua en la nevera.

¡TRUCO!
Conservación de los aguacates

Conservación de los aguacates

 – para mantener los aguacates maduros, sin que se pasen, consérvalos cubiertos de harina, se mantendrán mejor que en la nevera.

¡TRUCO!
Cocción de los garbanzos

Cocción de los garbanzos

– los garbanzos se cuecen en agua caliente y si hay que añadir también ha de ser caliente.

¡TRUCO!
Cocción de legumbres

Cocción de legumbres

– todas las legumbres, menos los garbanzos, se ponen a cocer en agua fría, y si se tiene que añadir agua durante la cocción ésta debe ser fría. a las judías se les debe cortar la cocción tres veces con un chorro de agua fría, así resultarán más suaves.

¡TRUCO!
Yemas centradas

Yemas centradas

– para que la yema de los huevos duros quede centrada introduce los huevos en el agua hirviendo uno a uno y muy despacio para que se cuajen de inmediato.