Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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¡TRUCO!
Cocinar con recipientes con aceite caliente

Cocinar con recipientes con aceite caliente

Cuando cocinemos con recipientes con mucho aceite caliente, evitar tener fuentes de agua que puedan salpicar dentro, no tapar nunca con tapa (pues puede generar condensación) y añadir los ingredientes a freír sin exceso de líquido, pues el aceite muy caliente y el agua reaccionan violentamente.

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Cocinar con sartenes o cazuelas de un asa

Cocinar con sartenes o cazuelas de un asa

al cocinar con sartenes o cazuelas de un asa, debemos tomar siempre la precaución de situar las asas dentro del área de la encimera  y evitar que sobresalgan al exterior, especialmente si hay niños o más de una persona trabajando en el mismo espacio.

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Cocinar con fuentes de vapor

Cocinar con fuentes de vapor

Cuando estemos cocinando con fuentes de vapor debemos tener mucho cuidado, pues el vapor acumula más calor que el agua hirviendo y acostumbra a desprenderse violentamente cuando abrimos cazuelas o la puerta del horno.

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Uso de los cuchillos

Uso de los cuchillos

Cuando usemos los cuchillos, evitar los cambios bruscos de temperatura, en especial el frío, no lavarlos nunca en el lavaplatos y secarlos bien antes de guardarlos, pues se oxidan fácilmente.

¡TRUCO!
Aprovechar el pan seco

Aprovechar el pan seco

Para aprovechar el pan seco, rallarlo a nuestro gusto para empanar carnes y pescados con un rallador más o menos grueso, con un molinillo de café o simplemente chafándolo envuelto en un paño sin queremos un textura granulosa. 

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Café con aroma de canela

Café con aroma de canela

Al café molido le poneis una pizca de canela molida,esto potencia el sabor del café y le dá un suave toque a canela a mí me encanta os lo digo por si quereis probar

¡TRUCO!
Para que el queque no se pegue

Para que el queque no se pegue

El truco es el siguiente cuando hagan un queque o algo de postre que necesite huntar la quequera con mantequilla y pan rallado. jamás se pegará. 

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Rebozado crujiente

Rebozado crujiente

Si quieres que tus rebozados esten supercrujientes, tritura kikos y los mezclas con el pan rayado, veras que crujientes.

¡TRUCO!
Para que la nevera huela bien

Para que la nevera huela bien

Para que la nevera huela bien un truco rapido y facil es poner medio limon con clavos incrustados en el medio limon.

¡TRUCO!
Para que no se queme el azúcar cuando querais hacer caramelo

Para que no se queme el azúcar cuando querais hacer caramelo

Poneis el azúcar en un cazo y le echais unas gotitas de limón,ya vereis que color más bonito se queda

¡TRUCO!
Cortar cebollas

Cortar cebollas

Yo también tengo un truco muy eficaz, cuando cortes la cebolla, colocate en la cabeza la parte en la que hay los pelos de la cebolla, es muy eficaz, no se te escaprá ni una lágrima, no me pregunteis porque, pero funciona

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Berenjenas amargas

Berenjenas amargas

Para quitar el amargor de las berenjenas debes cortarlas, echarles sal y dejar 30 minutos sobre el marmol.luego las secas con papel absorvente y ya estarán listas.

¡TRUCO!
Huevos cocidos

Huevos cocidos

Para que no se agrieten y poder pelar bien los huevos cocidos,lo que tenemos que haces,es lo siguiente: mientras se estan hirviendo debemos poner sal y vinagre.

¡TRUCO!
Pelar tomates

Pelar tomates

Hervir un poquito los tomates para así poderlos pelar mucho mejor y mas rapido! y sin cuchillo!

¡TRUCO!
Cortar cebollas

Cortar cebollas

Para cortar cebollas y que no nos lloren los ojos, un truco es estar mordiendo un trozo de pan mientras la cortas.

¡TRUCO!
Para que suban las madalenas

Para que suban las madalenas

Cuando ya tengas la masa de las madalenas, métela en los moldes y a la nevera media hora, después las sacas y al horno. ya veréis lo que suben, parecen las que venden, pero las vuestras saldrán más buenas, porque son caseras.