Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Pescado

Pescado

pescado ala papa: fríe unas rodajas de papa o cósalas, después coloca el pescado encima. corta unas rodajas de tomate, unas rodajas de cebolla, un poco de orégano, perejil picado y un poco de pan rallado. rocía con un poco de aceite de oliva por encima. coloca la bandeja en el horno y espere unos minutos

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Pan rallado

Pan rallado

pan rayado: espolvorea el pescado un poco de pan rallado, vierte un poco de mantequilla fundida por encima y ponlo en el horno.

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Merluza al toque

Merluza al toque

filetes de merluza al toque: ponlos en una bandeja bien colocados. sazónalos y exprime un limón por encima. espolvorea un poco de harina por encima del pescado. vierte un poco de mantequilla por encima y colócalo en el horno unos minutos y listo.

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Pelar cebolla

Pelar cebolla

pelar cebollas: si quieres evitar que te lloren los ojos, dejalas en la nevera unas horas y no te haran lloran cuando las intentes picar.

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Albahaca para el pesto

Albahaca para el pesto

Para hacer pesto solo sirven las hojas de la planta de albahaca de hoja grande. la planta de hoja pequeña, más aromática, no se utiliza en cocina.

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Para que la carne dure mas

Para que la carne dure mas

Para aprovechar una pieza de carne de varios dias hay que remojarla en leche unos 45-50min y escurrirla antes de cocinarla

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Toque especial a la paella

Toque especial a la paella

Para darle un toque especial a la paella una vez terminada semete en el horno para darle un toque de calor

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Toque especial a la paella

Toque especial a la paella

Para darle un toque especial a la paella una vez terminada semete en el horno para darle un toque de calor

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Aprovechar galletas, pan o bizcochos resecos

Aprovechar galletas, pan o bizcochos resecos

Para aprovechar galletas, pan o bizcochos resecos, elaborar un pudin con ellos, mezclándolos con huevos azúcar y leche aromatizada con vainilla, algún licor y, si queremos trozos, de fruta. cocer la mezcla al baño maría.

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Congelar los alimentos con éxito

Congelar los alimentos con éxito

Para congelar con éxito los alimentos, envolver cada pieza con papel film para evitar la quemadura de congelación y poner en la parte más fría del congelador. descongelar lentamente en la nevera.

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Sofrito con tomate en su punto

Sofrito con tomate en su punto

Para saber cuando un sofrito con tomate está en su punto, deberemos fijarnos en su textura. sabremos que está bien hecho cuando la grasa utilizada se separe del tomate.

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Aprovechar restos de vainilla o canela

Aprovechar restos de vainilla o canela

Para aprovechar restos de vaina de vainilla o canela, cerrarlos en botes azúcar o sumergirlos en aceite de girasol. de esta forma obtendremos azúcar y aceites aromatizados para diferentes usos.

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Montar la nata

Montar la nata

Para montar la nata tiene que estar bien fria, pero no congelada.estando bien fría se monta muy bien.

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Cocer huevos

Cocer huevos

Para que los huevos no se rompan al cocerlos, añadir un chorrito de vinagre al agua de cocción.

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Sacar mas zumo a los citricos

Sacar mas zumo a los citricos

Pincha con un palio de dientes varias veces la pieza meterla en el microondas 20 segundos y al exprimirla sacreis todo el zumos.

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Cocer pasta

Cocer pasta


el truco es cocer la pasta, espaguetis , macarrones , espirales, lo que querais, cuando este cocida escurrirla muy bien con abundante agua fria, ponerla en un tuper y pnerle un buen chorro aceite de oliva y remover,tapamos y mañana cuando ballamos a mezclar con nuestra sasa favorita solo hay que remover  la pasta y estara suelta como si la acabaramos de cocer.