Artículos y Trucos

Conservar alcachofas

Si quieres conservar bien las alcachofas, y que estén frescas durante varios días, colócalas en un recipiente con agua, pero que sólo se mojen los tallos.

¡TRUCO!

Conservar ajos

Si vas a tener los ajos mucho tiempo sin utilizar, para que no se resequen, nuestra recomendación es que los introduzcas en un pequeños recipiente con aceite. de esa forma, los ajos conservarán toda su textura original.

¡TRUCO!

Conservar el aceite

Para que el aceite no se ponga rancio, si lo vas a tener mucho tiempo sin utilizar, la recomendación es colocar un terrón de azúcar en la botella del aceite.

¡TRUCO!

Cocer huevos

Un pequeño truco que tengo para saber si los huevos están cocidos y no claros es sacarlos del agua y hacerlos girar sobre si mismos, como una peonza pero no apoyados sobre el vértice... si giran rápidamente sobre ellos está en su punto, si están aún claros lo harán pero moviendose de un lado a otro, podeis probar con un huevo crudo y vereis cual es el movimiento...no falla!

¡TRUCO!

Huevos frescos

Para saber si un huevo es fresco, sumergelo en agua con un 10% de sal.si flota significa que esta en mal estado y no debes consumirlo

¡TRUCO!

Quitar el picor a la cebolla

Para suavizar el sabor de las cebollas manteniendo su valor nutritivo, puedes ponerla a macerar con zumo de limon. asi pierden el picor

¡TRUCO!

Vinagre aromaticos

Si quieres tener vinagres de varios sabores haz lo que yo hago.
cojo una botella de vinagre barato y le echas oregano y ajos con piel, la cierras y la dejas en sitiooscuro tres semanas.
<igual lo hago de romero y tomillo y otro de canela en rama y clavo. a este ultimo yo particularmente le agrego una cucharada de azucar y es genial.

¡TRUCO!

Sartenes que se pegan

Cuantas veces compramos sartenes nuevas y siempre nos hacemos la promesa de no fregarlas con un estropajo, pero la prisas y todo lo demás nos hace que incumplamos, pues bien, cuando se te pegue ,pones la sartén al fuego sin nada, coge una cebolla y la cortas por la mitad,pinchas por la parte de detras, la que queda redonda, con el tenedor y la plana la pasas por la sarten y dejas que se dore la cebolla un poco pasándola por todos lados y listo.

¡TRUCO!

Salsa muy ligera

Sí quereis una salsa que va bien con ensaladas, pasta, pollo ets., en el vaso de la batidora poner un yogur natural desnatado, unos trocitos de tomate o tomatitos cherry y unas hojas de hierbabuena, triturar y servir.
si gusta picante añadir una cayena o si se quiere más suave añadir ajo

¡TRUCO!

Rebozado más jugoso

Cuando rebozo el cabrito, antes lo dejo reposar con leche un par de horas en la nevera. luego le quito la leche y rebozo como siempre con pan rallado y huevo. queda buenísimo.

¡TRUCO!

Comer pescado

Para que tus niños coman pescado solo hay que disfrazarlo, una ensalada fría con filetes de merluza congelada hervida y fria desmenuzados revuelta con lechuga juliana, tomate en trocitos y aceitunas es un plato único deliciosa con todos los nutrientes, para los más dificiles puedes añadir una mahonesa ligera.

¡TRUCO!

Comida divertida para niños

Una manera muy sencilla para hacer que un niño pruebe alimentos nuevos es presentandolos de una manera muy original...un puré de patatas azul?como?, echandole unas gotitas de colorante, no dan sabor pero si un aspecto muy divertido y puedes servirlo en forma de bola con una cuchara para helados, de hecho, los que vemos en los anuncios son purés con colorantes, ningún helado aguantaría el calor de los focos sin derretirse.

¡TRUCO!

Curiosidad: los pimientos rojos son pimientos verdes maduros.

Efectivamente, y es que los pimientos verdes son pimientos que no han madurado todavia del todo.

¡TRUCO!

Empanar o harinar rapidamente

Cuando quiero harinar o empanar un filete, la manera más rápida, sencilla y limpia (porque no te manchas las manos) es echar la harina o el pan rallado en una fiambrera, y a continuación el filete, cerramos esta y movemos energicamente unos segundos.... el filete ya está empanado o harinado con la medida justa.

¡TRUCO!

Para que los niños coman verduras

la manera más sencilla para que un niño coma cualquier clase de verduras es cocerlas, triturarlas en la batidora y mezclarlas con salsa de tomate.
quedará una salsa buenísima y los niños no diferenciarán el sabor de las verduras, además pueden tomarla con cualquier cosa, arroz, pasta, carnes, etc...

¡TRUCO!

Arroz al dente

Poner cantidad de arroz necesaria y tres dedos mas de agua en recipiente plastico o apto para microondas, darle potencia maxima hasta consumirse el agua, abrir un 3 segundos, echar poquito de agua para remojar y dejar arroz encerrado en micro 2 minutos mas. estara al dente!