Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Manos sin olor a pescado

Manos sin olor a pescado

Al limpiar el pescado, simplemente me pongo guantes de látex!! para los alérgicos los hay de vinilo, nitrilo.....

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Pelar huevos duros

Pelar huevos duros

Para pelar mejor los huevos duros, colocar en el agua de cocción unas hojas de laurel y un puñado de sal. a mi me funciona.

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Salsa mas espesa y sabrosa

Salsa mas espesa y sabrosa

Cuando freimos un filete en una sartén, ya sea de carne o pescado, siempre queda restos de aceite y especias de haber frito el filete, pues bien, añadimos harina a ese aceite y quedará una salsa que verteremos sobre el filete para que quede mas jugoso y a la vez sabroso.

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Salsa mas espesa

Salsa mas espesa

Cuando has frito un filete en una sartén y quieres rociar el filete con el aceite que queda, añadele al aceite harina y quedará una salsa sabrosa.
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Vinagre muy fuerte

Vinagre muy fuerte

Si has comprado un vinagre demasiado fuerte y quieres suavizar su sabor, introdúcelo en un recipiente de vidrio con una manzana cortada a trozos. dèjalo reposar 12 horas y quedará mucho más suave.

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Verduras congeladas

Verduras congeladas

Yo a la hora de consumir verduras la mayoria de las veces la compro congeladas, aparte de que conservan todas sus vitaminas, son rapidisimas de cocinar las tienes simpre a mano ya cortadas y lo mejor no tienes que tirar las que se pudren por no usarlas.os animo a que lo probeis.

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Arroz siempre suelto

Arroz siempre suelto

Añade unas gotas de limón, a tus arroces, cuando estes a punto de apartarlos del fuego. así quedará suelto.

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Arroz más sabroso

Arroz más sabroso

Cuando cocines arroz, hiérvelo con caldo de verduras gallina blanca, en lugar de agua. el arroz estará mucho más sabroso.

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Moldes para el arroz

Moldes para el arroz

Utiliza moldes con diferentes formas para presentarle el arroz a los peques.
los platos son mucho más alegres y divertidos.

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Pasta al dente

Pasta al dente

Para saber si la pasta está "al dente" apreta, un trozo, con los dedos, si se rompe estará lista, si se aplasta, estará pasada.

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Pasta siempre suelta

Pasta siempre suelta

Al cocer la pasta, añadele un chorrito de aceite. evitaras que quede apelmazada.

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Pasta suave

Pasta suave

Saltea la pasta con mantequilla o margarina, quedará más que si lo haces con aceite

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Sardinas para los peque sin olores.

Sardinas para los peque sin olores.

Limpiar las sardinas y sacarles la raspa. ponerlas en una fuente de horno y espolvorear con pan rallado, ajo y perejil. asar en el horno hasta que se dore el pan. a los peques les encantarán y las mamis no tedrán olor en la cocina.

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Nata agria

Nata agria

Muchas recetas de cocina tienen como ingrediente la nata "agria", que no es facil de encontrar. puedes agriarla tu misma añadiendo unas gotitas de limon a tu nata de cocinar

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Evita que salpique el aceite caliente cuando cocinas

Evita que salpique el aceite caliente cuando cocinas

Para evitar que salpique el aceite caliente, unicamente espolvoree en la sartén unas pizcas de sal antes de poner a freír la comida.
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Evita que las patatas se deshagan al cocerse

Evita que las patatas se deshagan al cocerse

Si vas a cocer patatas ya cortadas, evitarás que se deshagan añadiendo un chorrito de vinagre al agua de la cocción.