Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Aromatizar los langostinos

Aromatizar los langostinos

Si hierves los langostinos en un caldo elaborado con cebolla, zanahoria, vino blanco, sal y pimienta hasta que cambien de color, adquirirán un delicioso aroma

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Carne tierna y jugosa

Carne tierna y jugosa

Si hechamos un buen chorro de cocacola en nuestros guisos de carne, este saldra de lo mas tierno y ademas se realza el sabor. nadie notara que has usado la cocacola y tardaras menos en cocer tu estofado.

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Carne mas tierna

Carne mas tierna

A la hora de hacer algún filete a la plancha, para que nos quede jugoso y tierno, lo podemos introducir cinco horas antes, en leche. nos quedará estupendo.

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Las sartenes ya no se pegan

Las sartenes ya no se pegan

La sarten que este rayada antes de cocinar se le echa sal y se calienta  sin que se queme , se tira la sal y lista para cocinar.

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Arroz blanco suelto

Arroz blanco suelto

Para que el arroz blanco se quede suelto, cuando lo pongas a cocer junto a los demas ingredientes, ponle zumo de limon, la verdad es que funciona y no coge sabor. un saludo

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Cocer huevos

Cocer huevos

Para cocer los huevos, se pone en el agua un chorro de vinagre y un puñado de sal y quedan perfectos. se pelan super fáciles.

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Cocer huevos en agua salada

Cocer huevos en agua salada

Si cueces los huevos en agua con sal luego serán más fáciles de pelar!! l
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Piñones

Piñones

Si quieres que se te conserven intactos, ponlos en un frasco de cristal, cerrado, y guárdalos en la nevera.
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Cocina más sana

Cocina más sana

Cocer los pescados o verduras, en papillote y en el horno, es mucho más sano, menos graso e ideal para combatir el colesterol.
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Gambas

Gambas

Cuando hagas gambas salteadas, añade un trozo de jenjibre, le da un sabor espcial-rico
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Para que no se rompan los huevos al cocerlos

Para que no se rompan los huevos al cocerlos

Para que no se rompan los huevos al cocerlos, podemos hacer dos cosas, echar un poco de sal al agua o bien golpear el huevo por la parte mas ancha haciendo una pequeña grieta si llegar a romperlo, espero os halla servido de ayuda, un saludo
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Crujiente especial

Crujiente especial

Si quieres conseguir un gratinado espectacular con el que sorprender a todo el mundo, mezcla pan rallado con el queso. espolvorea esta mezcla sobre el alimento y mete en el horno.

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Montar nata

Montar nata

Si tenéis que montar nata yo utilizo dos truquillos.
1- media hora antes meto el brick de la nata al congelador para que esté bien fria, si aún así no termina de subir.
2- añadir una cucharada de cacao en polvo ya que contiene grasa y ayuda para que monte la nata

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Limones

Limones

Para que el limón no pierda ni el aroma ni el sabor, guardarlos en un frutero en sitio fresco, nunca en el frigorífico.
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Refrito de ajos

Refrito de ajos

Hola, yo antes, nada mas cocer la berza , le echaba el refrito de ajos, y no me terminaba de gustar, pero una amiga me dijo, que cuando me sirva, la berza en el plato, escurrida, me eche por encima el refrito de ajos, y esta asi de muerte, u cualquier otra verdura.
saludos

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La rica cebolla

La rica cebolla

Hola, como no sabia donde comentar esto , pues lo pongo en trucos, esto es una cosa mia,
yo antes no me quedaban los potajes y cocidos, como ahora, antes les echaba, mas verduras , ahora segun, pero lo que si es que al final siempre les echo un refrito de cebolla, y quedan suaves, y ricos, saludos