Artículos y trucos

Aprovecha el sabor del ajo

el ajo aporta mucho sabor a nuestros platos, sin embargo, si se dora en exceso puede llegar a amargar el plato. para que esto no paso vigila que no se queme o córtale la cocción en cuanto tomen ya color con un poco de caldo que tengas a mano.

  una buena manera de que este plato como otros de pollo resulte más ligero es eliminar la grasa y los nervios antes de cocinarlo.

una buena manera de que este plato como otros de pollo resulte más ligero es eliminar la grasa y los nervios antes de cocinarlo. ayúdate de una mesa de cortar y un cuchillo afilado para quitar las partes sobrantes y ya lo tendrás listo para cocinar. 

Un relleno más apetitoso

puede pasar que después de la cocción encuentres que la superficie de los pimientos ha quedado demasiado seca. para evitarlo cubre con una loncha de queso y continúa la cocción en el horno durante 8 minutos. el queso se derretirá con el calor y la superficie quedará más suave y sabrosa.

Realza el sabor del plato

antes de reservar en la nevera el pastel de berenjenas añade por encima unas cucharadas más de salsa pesto. esto hará que los diferentes ingredientes absorban bien todo el sabor de la salsa y el plato sea mucho más gustoso.

Evita que la pasta se pegue

uno de los problemas que puedes tener al cocer la pasta es que se te pegue, para que esto no te pase lo mejor es añadirle dos cucharadas de aceite de oliva. pruébalo y verás cómo te queda mucho más suave y apetecible. da lo mismo la cantidad de pasta que quieras cocer porque con un par de cucharadas será más que suficiente. 

Una forma de que este plato de pasta te quede mucho más sabroso es, por un lado, batir los tomates secos en su aceite y después agregar la salsa de tomate.

y, por otro lado, saltearlo durante unos minutos. 

Pescado siempre fresco

si el día en que compras el pescado no vas a hacer la receta, no te preocupes, existe un truco para mantenerlo fresco en la nevera durante uno o dos días. debes evitar dejarlo dentro de la bolsa y, en contacto con sus jugos. lo mejor es sacar el pescado, limpiarlo con agua, secarlo y dejarlo en un colador o en una bandeja con rejilla tapado con un paño o papel húmedo.

Lasaña más aromática

si quieres que tu lasaña gane en sabor puedes poner en práctica un truco bien sencillo. agrega a la salsa unas ramas de hierbas aromáticas al gusto como el laurel, la albahaca o la menta. otra que también queda muy bien es la mejorana. ¡notarás la diferencia!

Más sabor y aroma

Un pollo más sabroso

¡refresca tu plato!

una forma bien sencilla de hacer tu arroz con lentejas mucho más fresco es hacer servir un poco de cáscara de limón rallada. esto le aportará un sabor cítrico estupendo que combina a la perfección con las lentejas y un toque exótico muy especial.

Una pasta más apetecible

Cómo deshuesar picantontes

para deshuesar el picantón practícale una incisión longitudinal por la espalda. con ayuda de un cuchillo o con la punta de los dedos, resigue las costillas del animal con cuidado hasta la punta del esternón (la parte en que se unen las dos pechugas). separa las piernas y elimina los huesos del tronco del animal.
realiza un corte en el contramuslo del ave y elimínale el hueso. puedes dejar el muslo con su hueso, igual que las alas.

¿quieres más consejos para cocinar estos deliciosos macarrones con tomate y verduras?

  aunque puedes comprar el bacalao desalado si no sabes cuándo lo vas a cocinar puedes desalarlo en casa.

aunque puedes comprar el bacalao desalado si no sabes cuándo lo vas a cocinar puedes desalarlo en casa. es muy fácil, solo debes tener en cuenta el grosor de las piezas. si son trozos gruesos necesitarán unas 48 horas, mientras que si son más finos tendrán suficiente con 36 horas. sabiendo esto calcula tres partes de agua por una de pescado y resérvalo en el frigorífico. cambia el agua cada 8 horas y tendrás el bacalao listo para consumir.

Una sencilla manera de cocinar un asado más aromático es desgrasarlo con brandy u otros licores.

pero para que los aromas y sabores sean los óptimos lo mejor es aplicar este truco cinco minutos antes de terminar la cocción de la carne. de esta forma, conservarás los aromas a la vez que se evapora el alcohol del licor.